niedziela, 1 marca 2015

Ciasto kubeczkowe jogurtowe

Dopiero teraz przypomniało mi się, że podobne ciasto jest już na blogu.To ciasto jest ciut inne.tzn.ciut inna ilość składników, ale też odmierzane są w kubeczku po jogurcie..Ciasto było zbyt gęste i nie było wilgotne tak jak w tym przepisie ..Dziękuję za wspólne pieczenie ciasta w ramach Ciasta na niedzielę.
  • 1 kubeczek 200 g jogurtu 
  • 1 kubeczek oleju
  • 1,5 kubeczka cukru 
  • 3 kubeczki mąki 
  • 3 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 jabłka
  •  1/2 łyżeczki cynamonu
Do miseczki wyłożyć jogurt, kubeczka po jogurcie użyć do odmierzenia oleju, wlać do miseczki z jogurtem, dodać jajka, rozbełtać łyżką.
Kubeczek po jogurcie umyć, wytrzeć, odmierzyć potrzebną ilość cukru i mąki, wsypać do drugiej miski, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Suche składniki połączyć z mokrymi, dodać ekstrakt waniliowy, wymieszać.
Ciasto wylać do blaszki, a na ciasto wyłożyć obrane i pokrojone w kosteczkę jabłka -wymieszać z cynamonem. Piec około 45 minut w 180 st. C.




















Razem ze mną piekły:

sobota, 28 lutego 2015

Cebularze i wypiekanie na śniadanie

Cebulaki są już u mnie na blogu..i to nawet kilka wersji [z pieczarkami, z makiem, z dodatkiem sera i znów z makiem...] ale chyba nic nie stoi na przeszkodzie , żeby był kolejny wpis z cebulakami.. te cebulaki były upieczone w ramach Wypiekania na śniadanie ..tym razem prowadzonego przez Pawła i Madzię.Polecam ..


NA FARSZ:

  • 5 dużych cebul
  • 6 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżeczki maku
NA CIASTO:

  • 500 g maki
  • 15 g suchych drożdży (albo ok. 40-50 g świeżych)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 2 łyżeczki soli
  • 60 g masła lub margaryny
  • 1 jajko do posmarowania

Cebulę pokroić w grubą kostkę, dodać sól, mak, olej i dusić na patelni pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny. Taki długi czas duszenia jest potrzebny żeby wydobyć całą słodycz z cebuli.
Masło rozpuścić i wystudzone wymieszać z resztą składników na ciasto i zagnieść. Następnie odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. [ u mnie rosło w misce Tupperware].Po tym czasie uformować około 15 placków [ ja rozwałkowałam i wycinałam dużym kubkiem], robić dnem szklanki wgłębienie na środku. W tym wgłębieniu kłaść 1-2 łyżki cebuli, a brzegi smarować roztrzepanym jajkiem. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut, następnie piec 25 minut w temp. 180 stopni.






















piątek, 27 lutego 2015

Torcik i 4 urodziny bloga

Prawdę mówiąc to ciasto robiłam jakiś czas temu...ale zapomniałam wstawić przepis...Pyszne było..szybko zrobione i szybko zjedzone...u mnie wszystko na szybko...nawet nie obejrzałam się i zleciało 4 lata blogowania...i całkiem o tym zapomniałam..co roku był jakiś konkurs z tej okazji..a w tym roku ..nie ma..w sumie to konkurs na blogu jest i zapraszam serdecznie..jeszcze macie troszkę czasu, aby wziąć w nim udział.Dziękuję Wam, że zaglądacie na mojego skromnego bloga i czasem korzystacie z przepisów [ kilka osób pochwaliło się co zrobiło..jeśli ktoś coś zrobił wykorzystując przepis zamieszczony na blogu pochwalcie się w galerii ].Cztery latka szybko przeleciało...zobaczymy jak będzie dalej..ostatnio u mnie trochę "zawirowań" w życiu zawodowym i brak jakiejś motywacji do czegokolwiek...mam nadzieję, że wkrótce to się zmieni..w sumie nie wiem czy na lepsze czy gorsze..


  • 4 jajka
  • ½ szkl. mąki pszennej
  • ½ szkl.mąki ziemniaczanej
  • ¾ szkl. cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta dowolnego barwnika lub kilku barwników

  • 500 ml śmietanki kremówki 
  • 3 -4 łyżki żelatyny
  • 125 ml gorącej wody 
  • 3 łyżki cukru pudru
  • suszone śliwki, daktyle , rodzynki

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.W miseczce wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając. W międzyczasie dodać wodę. (Dodając mąkę i wodę można dalej miksować mikserem, ale na najmniejszych obrotach. Miksować chwilę, tylko do połączenia składników).Ciasto przełożyć do foremki, a następnie wykałaczką namoczoną w barwniku zrobiłam takie esy -floresy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. Wystudzić i przekroić na połowę.

Żelatynę rozpuścić w wodzie, odstawić.Śmietanę ubić razem z cukrem, dodać żelatynę , wymieszać.Dodać suszone owoce i znów wymieszać.3/4 masy wyłożyć na jedną część ciasta.Odstawić do zastygnięcia, przykryć drugą połową ciasta,na które wylać resztę masy śmietanowej.Dowolnie udekorować.







środa, 25 lutego 2015

Serduszkowy gulasz

Ten gulasz robiłam dawno temu...i całkiem o nim zapomniałam..

  • 40 dkg serc drobiowych
  • cebula
  • marchewka
  • 1 -2 szkl. bulionu drobiowego
  • sól, pieprz
  • liście laurowe, ziele angielskie
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • natka pietruszki, szczypiorek
Serca oczyścić i dokładnie umyć.Marchewkę i cebulę obrać i pokroić .Cebulę podsmażyć na oleju do zarumienienia. Dodać serca i podsmażyć ok. 2- 3 minut.Następnie zalać bulionem. Dodać przyprawy, koncentrat i marchewkę. Gotować na małym ogniu, aż serca będą miękkie.Pod koniec gotowania dodać mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody i wymieszać.Gotować ok. 1 min, aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić do smaku .

wtorek, 24 lutego 2015

Sałatka z makaronem gryczanym

Po raz pierwszy miałam przyjemność wypróbować makaronu gryczanego..a to dzięki uprzejmości rodzinnej wytwórni makaronów Bio-Fabijańscy. W ofercie tej wytwórni możemy także znaleźć makarony orkiszowe.Makarony są produkowane z ekologicznej gryki i orkiszu na wodzie źródlanej.Te makarony są inne w smaku niż te tradycyjne , które do tej pory wykorzystywałam w swojej kuchni.
  • makaron Fabijańscy
  • pierś kurczaka
  • kapusta pekińska
  • papryka konserwowa
  • ogórki korniszony
  • cebula lub por
  • przyprawa do gyrosa
  • sól, pieprz
  • majonez
Makaron  ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przelać zimną wodą. Pierś z kurczaka opłukać, oczyścić z błonek i pokroić w kostkę i wymieszać z przyprawą do gyrosa.Usmażyć na z każdej strony.Makaron wsypać do miski, dodać pokrojoną paprykę, pora, ogórki i kapustę oraz wystudzoną pierś z kurczaka.Dodać sól i pieprz do smaku.Dodać majonez i wymieszać.




sobota, 21 lutego 2015

Pancakes

Szybki pomysł na śniadanie..Pancakes i wspólne wypiekanie na śniadanie tym razem prowadzone przez Dobrafkę.Przepis z bloga Dorotki..Dziękuję za wspólne śniadanko..


Składniki dla 4 osób:

  • 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mleka
  • 75 g rozpuszczonego masła
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia [ 1 łyżeczka  proszku do pieczenia +0,5 łyżeczki sody]
  • 3 czubate łyżki cukru
  • szczypta soli
Mąkę przesiać.Przesianą mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Następnie roztrzepać jaja, połączyć z mlekiem i masłem, dodać do mąki.Smażyć na suchej patelni lub naleśnikarce, podawać z syropem klonowym, miodem lub wedle upodobania.




piątek, 20 lutego 2015

Konkurs

Lubicie konkursy..to już wiem..i mam nadzieję, że tym razem będzie więcej osób biorących udział w zabawie..a konkurs jest prosty..wystarczy spełnić kilka warunków..a jakich ? a już Wam wszystko wyjaśniam i zapraszam serdecznie..


  • polubić fanpage Polska Aronia oraz  Ogrody Sabinu  [ warunek konieczny]
  • polubić fanpage Moje domowe kucharzenie [ niekoniecznie, ale miło by było]
  • odpowiedzieć na pytanie..Dlaczego chcesz dostać taki zestaw soków?
  • odpowiedź zostawić w komentarzu pod tym postem [ proszę zostawić również maila ] lub przesłać na mojego  maila : bozena-1968@gazeta.pl
  • do wygrania są 3 zestawy składające się z 5 soków widocznych na zdjęciach poniżej
  • konkurs trwać będzie do 28 lutego
  • wyniki ogłoszone będą na blogu 
  • osoby , które wygrają dostaną maila w sprawie adresu do wysyłki 



Kopytka z kopytkomanii

Kopytka można zrobić tradycyjnie..robiąc wałeczki z ciasta , a potem je pokroić w kawałki..ale można użyć kopytkomanii ..fajny sprzęt..kopytka wychodzą idealnie równe..i można pokroić w dowolnej wielkości kawałki, używając specjalnej maty z podziałką..Kopytkomania służyć może nie tylko do kopytek..posiada ona trzy rodzaje wymiennych końcówek.


• 1 kg ugotowanych w mundurkach ziemniaków
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• około 3 szkl. mąki pszennej
• 1 jajko
• sól
Ugotować ziemniaki i przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.Umieścić ciasto w pojemniku [ kopytkomanii] z zamontowaną końcówką.Docisnąć ciasto .Ciasto wtedy zacznie "wychodzić" na dole pojemnika przesuwając matę.Pokroić w dowolne kawałki. Gotować w osolonej wodzie.