wtorek, 29 lipca 2014

Deser jogurtowo -owocowy z ziarenkami

Idealny deser na upalne dni..prosty do zrobienia..dodatek owoców wedle uznania...schłodzony...pysznie orzeźwiający..i jeszcze dodatek chrupiących ziarenek..mniam..


Owoce - w razie potrzeby obrać i pokroić w kostkę.Układać w pucharkach na przemian z jogurtem i ziarenkami.













Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Lato w pełni!Lekkie desery bez piekarnika vol 2Letnie Orzeźwienie 2014

poniedziałek, 28 lipca 2014

Ziarenkowo

"Ziarenkowo" to moja nowa współpraca i trzy zestawy ziaren do testowania...i pomału zaczynam przyjemne testowanie...już użyłam mieszanki ziaren do deseru na zimno -pycha...[przepis wkrótce]..do posypania rogalików....do panierki cukinii..[ przepis również wkrótce]..i kolejne pomysły w głowie...ale czasu brak..i sił w tym upale...nic nie chce się robić..ale trzeba jeść i jakoś przetrwać te upały..Ziarenka są pyszne ...nawet do podjadania ...ale postaram się je wykorzystać w swoich potrawach..

Rodzaje mieszanek:

Cynamonowy Raj - to kompozycja prażonych ziaren i korzennych przypraw, dzięki czemu super nadaje się do deserów, lodów czy jogurtów. Słonecznik dba o zdrowie skóry, włosów i paznokci, sezam to bogate źródło wapnia, magnezu i białka. Natomiast orzechy arachidowe obfitują w kwasy oleinowe, które obniżają poziom złego cholesterolu we krwi i dbają o układ krwionośny. Cynamon wspomaga pracę mózgu, posiada właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne, antynowotworowe, antyalergiczne i przeciwgrzybiczne. Kardamon reguluję pracę układu trawiennego, pomaga w leczeniu astmy. Goździki to najlepszy przeciwutleniacz, działają antywirusowo i antybakteryjnie.
Ziarna -cynamonowy raj..wykorzystane do:
 posypania rogalików..pięknie pachnące ziarenka idealnie pasowały do rogalików z jabłkowym nadzieniem..


- Słoneczne Pola - do dodatek do kanapek, sałatek, zup, dań obiadowych, deserów, musli, wypieków, panierek czy przekąsek. Zawiera prażone ziarna słonecznika, sezamu i siemienia lnianego. jest bogatym źródłem witamin, minerałów, błonnika i kwasów tłuszczowych Omega3 i Omega6. Wpływa korzystanie na przemianę materii oraz trawienie, wspomaga działanie układu nerwowego, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, reguluję pracę hormonów, dzięki zawartości witaminy E zwiększa elastyczność skóry.
Ziarenka wykorzystane do panierki


- Euforia - zawiera ziarna konopi, słonecznik i pestki dyni. Występuje w mieszance wysoka zawartość kwasów Omega3 i Omega6, wspomaga funkcjonowanie mózgu, zapewnia bilans hormonalny, energię organizmu, zdrowie skóry, włosów i paznokci. Konopie obfitują w wapń, potas, magnez oraz kwas gamma linolenowy GLA, który jest szczególnie korzystny dla osób z egzemą, astmą, zespołem napięcia miesiączkowego. Słonecznik wzmacnia wzrok i reguluje pracę trzustki a pestki z dyni to bogactwo kawsu foliowego, magnezu, potasu, fosforu, żelaza, cynku i miedzi a także witamin E, B1 i B2.


Rogaliki półfrancuskie drożdżowe

Pyszne rogaliki...ekspresowe w wykonaniu...ja wykorzystałam rogalomanię, która ułatwia wycinanie trójkątów z ciasta...Rogaliki są równiutkie , każdy taki sam...a ciasto jest naprawdę proste do zrobienia...ciasto drożdżowe półfrancuskie ..nie wymagające długiego wyrabiania ani wyrastania...farsz do rogalików może być dowolny..u mnie część rogalików była z masą kajmakową, a część z dżemem jabłkowym..posypane ziarnami...o ziarenkach napiszę ciut później...teraz tylko powiem...pyszne były..Rogaliki po upieczeniu można posypać cukrem pudrem lub polukrować...u mnie bez niczego, gdyż zabrałam je w podróż...a lukier w taki upał ..niezbyt mile widziany..

  •  4 szkl.mąki
  • 25 dkg margaryny
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 szkl.śmietany kwaśnej
  • szczypta soli
  • 5 dkg drożdży
  • dowolne nadzienie [ u mnie masa kajmakowa Helio]
  • jajko do posmarowania rogalików
  • ziarenka do posypania
Drożdże rozetrzeć ze śmietaną.Margarynę posiekać z mąką,żółtkami,cukrem , szczyptą soli i śmietaną z drożdżami.Zagnieść ciasto.Następnie ciasto podzielić na kilka  części, rozwałkować na kształt koła .Przełożyć na rogalomanię , wyciąć trójkąty, nałożyć farsz i zwijać rogaliki.Układać na przygotowanej blasze, posmarować jajkiem , pospać ziarenkami.Piekarnik nagrzać do 250  stopni i piec rogaliki aż będą złociste.Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować.





Spaghetti z brokułami, czosnkiem i chilli

Proste, szybkie...i smaczne danie...pomysł z książki Gordona Ramsaya "Szef kuchni po godzinach" znaleziony tutaj.

  • 400 g spaghetti 
  • 1 duża główka brokułów
  • 5 dużych ząbków czosnku 
  • 1 strąk czerwonego chilli, bez pestek
  • 4 łyżki oliwy z oliwek + do skropienia
  • odrobina wody lub bulionu z kurczaka
  • odrobina soku z cytryny, do smaku
  • sól, pieprz
W garnku zagotować osoloną wodę i wrzucić makaron. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Chilli drobno posiekać. Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Brokuły podzielić na małe różyczki. Kilka minut przed końcem gotowania spaghetti, na dużej patelni rozgrzać oliwę. Dodać czosnek i chilli oraz szczyptę soli. Podsmażać przez minutę na małym ogniu. Kiedy czosnek delikatnie zrumieni się na brzegach, dodać brokuły i podlać wodą. Przykryć patelnię i zostawić na 2 minuty, tak aby brokuły ugotowały się na parze. Zdjąć pokrywkę, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Makaron odcedzić i przełożyć na patelnię z niedużą ilością osolonej wody z garnka. Całość skropić oliwą z oliwek, dokładnie wymieszać. Spróbować i doprawić, jeżeli będzie taka konieczność.Przełożyć na talerze i podawać.