wtorek, 21 października 2014

Francuski chleb z automatu

Pomysł na chleb z dodatkiem ziół prowansalskich podpatrzyłam tutaj.Pyszny chlebek ..polecam.. Chlebek dodaję do akcji-A ty w jaki dzień świętuJESZ? .Mój dzień urodzin przypada na Święto Chleba..Możecie tutaj sprawdzić w jaki Światowy Dzień Jedzenia przypadają Wasze urodziny.


  • 400 g mąki pszennej chlebowej typ 650
  • 220 ml wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka soli
  • łyżka cukru
  • 3/4 łyżeczki suszonych drożdży instant
  • 2 łyżki ziół prowansalskich

W formie automatu umieścić składniki według kolejności: woda, oliwa, sól, cukier, przesiana mąka, suszone drożdże. Nastawić 2 program pieczenia, wybrać wagę chleba 700 g i średni kolor zarumienienia.
W momencie w którym automat wyda dźwięk świadczący o tym, że to moment na dodanie pozostałych składników, dosypać zioła prowansalskie.
Gdy chleb będzie upieczony automat wyda z siebie charakterystyczny dźwięk. Wyjąć wtedy formę z automatu i wyciągnąć z niej chleb. Przed spożyciem wystudzić.


A Ty w jaki dzień świętuJESZ?

poniedziałek, 20 października 2014

Kotlety mielone z dodatkiem musztardy i otrębów

Kotlety mielone można zrobić na wiele sposobów..u mnie tym razem z dodatkiem musztardy i otrębów..pyszne były..


  • 1/2 kg mielonego mięsa 
  • 1 cebula
  • 2 czubate łyżki otrębów pszennych lub owsianych
  • 1 łyżeczka musztardy stołowej Develey
  • ząbek czosnku
  • sól,pieprz , majeranek, wegeta
  • oliwa z oliwek 
Cebulę drobno pokroić.Mięso dokładnie wyrobić z cebulą, otrębami, musztardą i przyprawami.Z wymieszanej dokładnie masy mięsnej formować okrągłe, lekko spłaszczone kotlety. 
Na patelni rozgrzać 3-4 łyżki oliwy. Kotlety smażyć na rozgrzanej oliwie po 2-3 minuty z każdej strony do lekkiego zarumienia. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec (bez przykrycia) 20-30 minut w temperaturze 170-180 stopni.



niedziela, 19 października 2014

Sałatka "kaczy żer"

Tą sałatkę robiłam w zeszły weekend..była cała micha...a ja ledwo co zdążyłam zrobić zdjęcie..
  • 6 ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 4 jajka
  • 2 kwaśne jabłka
  • 4 ogórki kiszone
  • groszek konserwowy
  • kukurydza konserwowa
  • papryka konserwowa
  • majonez
  • 1 łyżeczka musztardy Develey
  • 1 łyżka śmietany
  • sól, pieprz
Ziemniaki, marchew i jaja ugotować.Ostudzone warzywa i jaja pokroić w drobną kostkę. Dodać pokrojone jabłko, ogórki .Groszek i kukurydzę, paprykę odcedzić z zalewy i dodać do pozostałych warzyw.Całość doprawić solą i pieprzem, dodać łyżeczkę musztardy, śmietanę ,majonez i wymieszać.

Słodkie rogaliki z dodatkiem ziemniaków

Pyszne rogaliki...drożdżowe z dodatkiem ziemniaków..polecam..przepis znalazłam tutaj

  • 3 i 1/2 do 3 i 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1 i 1/3 szkl.ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 i 1/3 łyżeczki suszonych drożdży
  • 1/2 szkl. "utłuczonych" ugotowanych ziemniaków ( bez dodatków)
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • szczypta soli
  • cukier waniliowy
  • + 1 jajko na glazurę
Mąkę ( zacząć od 3 i 1/2, w razie potrzeby potem dodać dodać nieco więcej) przesiać do dużej miski, dodać cukier puder, waniliowy i sól. Drożdże rozpuścić w mleku ( mleko nie może być gorące!) i wlać do mąki. Wbić jajko, dodać dobrze rozgniecione ziemniaki i masło. Ważne, aby ziemniaki dobrze "rozgnieść" tak, aby w cieście nie było żadnych grudek.
Wszystko dokładnie połączyć. Powinno powstać zwarte, lekko lepkie, lśniące ciasto.Przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.Po upływie czasu ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą rozwałkować na duże okrągłe, cienki placki( można pomóc sobie dużym talerzem) i podzielić na 8 trójkątów.[ja posłużyłam się rogalomanią]Na szerszej części ułożyć płaską łyżeczkę nadzienia ( najlepiej twardą marmoladę) i zwinąć ku węższej części.Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem.Delikatnie przykryć ściereczką i ponownie odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na 35 minut.Przed pieczeniem wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem.Piec w 180*C przez około 18 minut.


Paprykarz do słoików

Jeśli nie wiecie co zrobić z pomidorów ..zróbcie paprykarz...szczerze mówiąc czemu nazywa się paprykarz trudno powiedzieć..ale taka nazwę i przepis znalazłam tutaj..Przepis pochodzi z książki "124 nowe przepisy siostry Leonilli".
Ja zrobiłam według dodając dodatkowo kilka innych przypraw..dodawałam wedle własnego smaku i gustu..

  • 3 kg pomidorów
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg marchewki
  • 1 szkl. surowego ryżu
  • 1/4 szkl. octu
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 szkl.cukru
  • sól, pieprz
  • papryka w proszku (słodka lub ostra)


Pomidory sparzyć i obrać ze skory.Pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Wszystko włożyć do garnka i gotować 1,5 godziny.Dodać ocet, ryż i gotować jeszcze 20-30 minut.Przyprawić do smaku i gorące nakładać do wyparzonych słoików a następnie pasteryzować.

Do takiego "paprykarzu "
można dodać także usmażoną rybkę..i mamy pyszne jedzonko..




Przetwory na widelcu

sobota, 18 października 2014

Sos majonezowo-musztardowy z czosnkiem

Moje córki często robią taki sos..np.do frytek czy nugetsów..

Majonezu wymieszać z musztardą , wyciśniętym przez praskę czosnkiem.W razie potrzeby doprawić i gotowe..

piątek, 17 października 2014

Placki ziemniaczane

Pyszne placki ziemniaczane ...zajadane z sosem Develey ..sos niby do hot dogów..ale z plackami tez było pysznie..do ciasta dodałam przyprawę do mięsa Knorr..też przyprawa niby typowo do mięsa, ale do placków tez się nada.



  • 1 kg ziemniaków
  • sól,pieprz, majeranek
  • przyprawa Knorr
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 -2 łyżki mąki kukurydzianej

Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach dodać startą cebulę. Wbić jajka, dodać mąkę , i przyprawy.Wymieszać. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju.






Kaszak

Kolejne wspólne pieczenie ciasta na niedzielę..tym razem Marzenka była organizatorką i zaproponowała dwa ciasta do wyboru z kaszy manny..albo wedle uznania ale z kaszą manną..Ja wybrałam przepis Agi na kaszak..i zrobiłam w mniejszej blaszce i poszłam na łatwiznę i zrobiłam wszystko w jednym garnku [ było mniej zmywania], apotem podzieliłam na połowę i do jednej części dodałam kakao.Przepis podaję z bloga Agi, chociaż ja zrobiłam z mniejszej ilości..moja blaszka była mniejsza i zamiast ogólnej ilości mleka -2 litrów dałam 1,5 litra zmniejszając odpowiednio resztę składników..miałam duże opakowanie herbatników ..ale niestety kilka zabrakło..ale w zapasie miałam wafle tortowe..i też było ok..Marzenko..dzięki za organizację i pomysł z tym ciastem, bo było pyszne...mało już zostało..a robiłam wczoraj wieczorem..

Ciasto jasne:
  • 1 litr mleka 
  • 3/4 szklanki cukru 
  • 1 opakowanie cukru waniliowego 
  • 1,5 szklanki kaszy manny 
  • 1 kostka masła lub margaryny 
Ciasto ciemne:
  • składniki jak wyżej + 3 łyżki tradycyjnego kakao 
Dodatkowo:
  • 8 paczek herbatników petit beurre

Dno blachy o wymiarach 28x34 cm wyłożyć herbatnikami.
Ciasto jasne:
W garnku zagotować mleko, dodać masło, ciągle mieszając dodać cukier i kaszę manną (wsypujemy stopniowo). Po dodaniu kaszy energicznie mieszać, aby nie porobiły się grudki. Gdy masa zacznie gęstnieć - wylać ją na warstwę herbatników, równomiernie rozprowadzić i ułożyć herbatniki.
Ciasto ciemne:
Z litra mleka odlać pół szklanki, do której dodać 3 łyżki kakao i wymieszać. Pozostałe mleko zagotować, dodać wymieszane kakao i pozostałe składniki wg instrukcji jak wyżej. Wylać masę na herbatniki. Wierzch ciasta przykryć warstwą herbatników. Zostawić do przestygnięcia.
Po ostudzeniu, ciasto można polać dowolną polewą. 



















Razem ze mną ciasta z kaszy manny robiły [ dziękuję]