niedziela, 29 marca 2015

Koszyczek wielkanocny -drożdżowy

 Wielkanoc tuż tuż...i z tej okazji koszyczek ..drożdżowy..piekłam go w zeszłą niedzielę...ale znów będę piekła..polecam..warto poświęcić trochę czasu, a efekt jak widać fajny..Przepis na koszyczek pochodzi z bloga Babeczki Zuzy , która prowadzi akcję wspólnego pieczenia koszyczków wielkanocnych.


  • 4 szkl.mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 szkl. mleka
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki cukru
  • 4 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko do posmarowania ciasta

W letnim mleku rozpuścić drożdże i cukier, dosypać do nich 1 łyżkę mąki i ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Gdy drożdże wyrosną, dodać resztę składników i wyrobić ciasto na jednolitą masę . Odstawić je ponownie do wyrośnięcia [ u mnie rosło w misce Tupperware].Ciasto podzielić na 3 części: jedną bardzo dużą, mniejszą na dekorację kosza i najmniejszą na rączkę. Największy kawałek ciasta rozwałkować i pokroić na paski o średnicy około 1,5 cm.Szklaną, żaroodporną miskę o średnicy około 22 cm przewrócić do góry nogami i zewnętrzną stronę miski owinąć dokładnie folią aluminiową. Posmarować oliwą.Układać paseczki promieniście - łącząc je na czubku miski. Po ułożeniu pionowych pasków - przeplatać je w poziomie kolejnymi-raz na wierzchu – raz pod spodem.Obciąć niepotrzebne końcówki pasków i uformować kółko ,położyć na górę lekko przyciskając. Z mniejszej części ciasta upleść warkocz i owinąć wokoło dna miski z przeplatanym ciastem. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piec w temperaturze 180°C do momentu, aż ciasto będzie miało złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika koszyczek zostawić do ostygnięcia na misce. Na wierzch można postawić coś ciężkiego, aby przycisnąć denko z ciasta.Z ostatniej najmniejszej części ciasta zapleść warkocz i ułożyć na tej samej misce ,posmarować żółtkiem i upiec na złoty kolor. Po całkowitym wystygnięciu koszyczek połączyć z rączką za pomocą wykałaczek.






Wielkanocne Smaki - edycja VWielkanocne WypiekiWielkanocne Smaki - edycja V

sobota, 28 marca 2015

Chleb pszenno-żytni z ziarnami

Lubicie chleb z ziarnami? jeśli tak, to ten chlebek na pewno Was zasmakuje..w sumie taki chleb można upiec i bez ziaren..ale ja miałam akurat specjalną mieszankę ziaren do pieczenia chleba Rafex..wsypałam prawie całą szklankę..W skład tej mieszanki wchodzą sezam, słonecznik, siemie lniane złote, siemie lniane ,czarnuszka, kminek cały.Ilość i dobór ziaren można dać wedle własnego gustu.Chlebek piekłam [chlebek piekł się w automacie] według tego przepisu..i po raz drugi miałam problem z chlebkiem.Chlebek pięknie wyrósł i na koniec opadł..i wygląd taki byle jaki..ale chlebek smaczny...i na pewno jeszcze nie raz będę piekła.


  • 2 łyżki oleju 
  • 1 łyżka miękkiego masła 
  • 100 ml mleka 
  • 250 ml ciepłej wody 
  • 1 łyżeczka soli 
  • 250 g mąki pszennej 
  • 250 g mąki żytniej 
  • 8 g drożdży  instant
  • 1 łyżka cukru 
  • 3/4 szkl.przyprawy do pieczenia chleba
Składniki [ najpierw płynne, a potem sypkie] umieścić w pojemniku maszyny do pieczenia. Nastawić 1 program pieczenia, wybrać wagę chleba i średni kolor zarumienienia.W momencie w którym automat wyda dźwięk świadczący o tym, że to moment na dodanie ziarenek.
Gdy chleb będzie upieczony automat wyda z siebie charakterystyczny dźwięk. Wyjąć wtedy formę z automatu i wyciągnąć z niej chleb. Przed spożyciem wystudzić.



















Chleb dodaję do marcowej listy "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez Akacjowy blog.

Domowa piekarenka 2015

piątek, 27 marca 2015

Mini rogaliki

Małe co nieco do kawy..szybko zrobione i jeszcze szybciej zjedzone...Do misy robota włożyłam wszystkie składniki [ oprócz masy kajmakowej] , nawet drożdży nie rozpuszczałam , tylko wkruszyłam..załączyłam robot na kilka minut..a następnie ciasto przełożyłam do miski i tam rosło..a potem już było wałkowanie i zwijanie rogalików..
  • 20 g drożdży 
  • 3 łyżki cukru
  • 0,5  szkl. mleka
  • 50 dkg mąki
  • 1/4 szkl.oleju
  • 1-2  jajka
  • szczypta soli
  • dowolne nadzienie -np.masa kajmakowa
W letnim mleku rozpuścić drożdże i cukier, dosypać do nich 1 łyżkę mąki i ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Gdy drożdże wyrosną, dodać resztę składników i wyrobić ciasto na jednolitą masę [ ja wyręczyłam się robotem]. Odstawić je ponownie do wyrośnięcia [ u mnie rosło w misce Tupperware].Zagnieść ciasto.Następnie ciasto podzielić na kilka części, rozwałkować na kształt koła .Przełożyć na rogalomanię , wyciąć trójkąty, nałożyć farsz i zwijać rogaliki.Układać na przygotowanej blasze.Piekarnik nagrzać do 250 stopni i piec rogaliki aż będą złociste.




środa, 25 marca 2015

Zapiekanka z wolnowaru

Taka zapiekanka w sumie to już jest na blogu..ale ta jest z wolnowaru...Wolnowar w mojej kuchni spisuje się idealnie...jestem naprawdę zadowolona...nie muszę do niego zaglądać i mieszać, dolewać wody itd.tak jak to jest z garnkami...Mam pewność , że dana potrawa jest gotowana bez żadnego przypalania się itp..
Ilość składników dowolna.
  • kapusta kiszona
  • ziemniaki
  • wędliny [ kiełbasa, boczek itp...]
  • cebula
  • przyprawy

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry , cebulę w kostkę a wędliny jak kto woli [ kostka , paski].W misie wolnowaru ułożyć warstwę ziemniaków,na to cebulę , kapustę kiszoną i wędliny.. i znów to samo , ziemniaki, cebula, kapusta , wędliny. Na wierzchu mają być ziemniaki. Każdą warstwę posypać przyprawami... Ustawić wolnowar . Gotować 4-5 godzin na poziomie "2" lub 7-8 godzin na poziomie "1".