Kolorowy "oszukany "sernik

Robiłam ten oszukany sernik na święta, z początku miałam zrobić po prostu z jedną masą "serową", ale w trakcie robienia pomyślałam,żeby  "ubarwić" ciasto tak jak pisanki.No i masę serową a dokładniej śmietanową ,bo to sernik ze śmietany podzieliłam na trzy części i do każdej z nich dodałam inny barwnik.Wyszło kolorowo, fajny efekt , a ciasto też wyszło smakowite.No ale niestety nie mam zdjęć z efektu końcowego, przez swoją nieuwagę niechcący usunęłam.
Inne moje oszukane serniki możecie zobaczyć tutaj -klik , a tutaj -klik są inne serniki -gotowane, pieczone , na zimno, przekładane itd.
Kruche ciasto:
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 1 kostka margaryny
  • 3 żółtka
  • cukier waniliowy
  • 1/2 szkl, cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
  • 6 białek
  • 1,5 szkl cukru
  • 3 budynie śmietankowe
  • 3  duże śmietany 18% ( 400 g każda)
Mąkę, cukier i proszek do pieczenia przesiać .Margarynę pokroić na kawałki, dodać do mąki i wymieszać aż masa będzie grudkowata. Dodać żółtka  i zagnieść ciasto.[Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, żółtka oraz pokrojoną na kawałki margarynę włożyć do naczynia thermomiksa  i wyrobić ciasto 3 min/ interwał].Ciasto podzielić na dwie części.Jedną część zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki, drugą włożyć do lodówki.
Białka ubić z odrobiną soli, stopniowo dodawać cukier ,ubić na sztywno.Dodać budynie,na koniec dodać śmietanę i proszek do pieczenia,delikatnie wymieszać.[Do naczynia thermomiksa  założyć motylek, wlać  białka z odrobinę soli i ubić 4 min/obr.4. Ubitą pianę przełożyć do miski, a do naczynia włożyć śmietanę, cukier, budynie,proszek do pieczenia i wymieszać z pomocą kopystki 2 min/obr.5.Przełożyć do miski z ubitymi białkami i delikatnie wymieszać kopystką].
Masę śmietanową podzielić na 3 części [ lub więcej], do każdej z nich dodać dowolny kolor barwnika i dokładnie wymieszać każde ciasto z osobna.Jedną część surowego ciasta kruchego wyłożyć na blaszkę i nakłuć widelcem, na to wyłożyć kolorowe masy śmietanowe [ w dowolny sposób , można np .wyłożyć jedną część, na to drugą, a potem kolejną lub tak jak u mnie takimi "kupkami".Na wyłożoną masę zetrzeć drugą część surowego ciasta kruchego .Ciasto piec około 55-60 minut w 180 stopni..Upieczone ciasto wystudzić, dowolnie udekorować.


Komentarze