Pączki na śmietanie

Karnawał trwa..więc u mnie pączkowo...przepis dostałam od znajomej..i musiałam od razu wypróbować..były pączki na piwie, wodzie gazowanej, z gotowanym budyniem, na białkach,bez jajek i wiele innych pączków..a dziś na śmietanie.Razem ze mną smażyły :Dorotka, Asa,Basia, Marzenka, Joasia, Joanna,Angelika, Ewa,Małgorzata,Lidia, Danusia i Iwonka.

• 4 szkl.mąki
• 5 żółtek
• 1 szkl.gęstej śmietany
• 1 saszetka drożdży instant [ dałam 32 g świeżych] 
• 1 łyżka cukru [ dałam 2 łyżki]
• 2 łyżki margaryny lub masła
• 1 kieliszek spirytusu [ dałam ekstrakt waniliowy]
• dowolne nadzienie

Świeże drożdże wymieszać z 1/4 śmietany [suche wystarczy wymieszać z mąką] .Żółtka lekko ubić ze śmietaną, dodać mąkę , szczyptę soli , stopione masło i drożdże.Wyrobić elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokątny placek. Placek podzielić na połowę i na jednej z nich ułożyć porcje nadzienia . Przykryć drugą połową ciasta i przy pomocy szklanki wykrawać pączki. Odłożyć do wyrośnięcia.Smażyć w głębokim tłuszczu po obu stronach, na złoty kolor. Wyjąć, osączyć na bibule, posypać cukrem pudrem.