Pizza włoska

Tą pizzę robiłam kilka dni temu...a znów zjadłabym ...

Sklepy Chleb na zdrowie i Wypiekacz w swojej ofercie mają różne gotowe mieszanki do wypieku pysznego chleba, ale także możemy znaleźć mieszanki na pizzę..Ja miałam okazję wypróbować mieszankę na ciasto do pizzy włoskiej..Pizzy włoskiej nie jadłam , więc porównania brak..ale pizza była bardzo smaczna...na koniec udało mi się uwiecznić na zdjęciu tylko mały kawałeczek..a to oznaczało jedno..było pysznie..

Tak jak w przypadku mieszanek do chleba mamy gotową mieszankę z mąką i drożdże..wystarczy dodać tylko wodę, ewentualnie oliwę ..

Do pizzy można dodać ulubione dodatki, posmarować jakimś sosem,  dowolna kombinacja według gustu..u mnie sos curry , dodatki [ to co było w lodówce]..ciasto rozwałkowałam do formy na tartę o średnicy 30 cm..pizza wyszła gruba..moim domownikom bardzo smakowała  ..mi oczywiście też..Ja ciasto robiłam w sposób uproszczony, ale dodałam troszkę oleju kujawskiego ze smakiem. 

Sposób uproszczony -wystarczy dodać wodę.

1. Wlać wodę do naczynia , w którym będziesz mieszać ciasto [240g/22˚C] 
2. Dodać zawartość torebek małej i dużej i mieszać składniki przez 20 minut.
3. Po 20 minutach mieszania ukształtować ciasto w kulę, przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny.
4. Po 2 godzinach wyjąc ciasto z lodówki , rozwałkować na średnicę 35-40 cm, przełozyc na formę, papier do pieczenia lub siatkę wypiekową i odstawić w ciepłe miejsce na 30minut.
5. Po 30 minutach położyć na cieście ulubione dodatki i wstawić do nagrzanego do 210 ˚C piekarnika i piec 15-20 minut. 

 Sposób -oryginalna i chrupiąca pizza włoska

1. Wlać wodę do wypiekacza [210g/18˚C] oraz dodać 20 g oliwy oliwek .
2. Dodać zawartość torebek małej i dużej i mieszać składniki przez 20 minut.
3. Po 20 minutach mieszania ukształtować ciasto w kulę, przykryć ciasto folia i wstawić do lodówki na 8 do 12 godzin[ najwyższa półka].
4. Po tym czasie wyjąc ciasto z lodówki ,rozwałkować na średnicę 35-40 cm, przełozyc na formę, papier do pieczenia lub siatkę wypiekową i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut.
5. Po 45 minutach położyć na cieście ulubione dodatki i wstawić do nagrzanego do 210 ˚C piekarnika i piec 15-20 minut. 

Skład mieszanki: wysokoglutenowa mąką pszenna t500, naturalny kwas pszeniczny, naturalny zakwas żytni, sól, cukier, drożdże instant.   
Na zdjęciu widać,że zapomniałam zmienić  mieszadło haha..