Korniszony

Korniszony zawsze robiłam wg już swojego sprawdzonego przepisu,ale tym razem skorzystałam z przepisu Margarytki. W sumie różnica w składnikach jest niewielka [klik], a tu [klik] z dodatkiem miodu  i ja zalewę gotowałam, ale warto spróbować.Wykorzystałam przyprawy Cykoria, polecam firma ma bogaty asortyment przypraw .

Składniki potrzebne do przygotowania 1 słoika ogórków ( pojemność 0,9 l)

na dno każdego słoika włożyć:

• 5 – 6 plasterków świeżej marchewki (obranej)
• kilka małych gałązek kopru (z nasionami)
• 2 – 3 ziarna ziela angielskiego Cykoria
• 1 mały albo ½ dużego liścia laurowego Cykoria
• 1 mały albo ½ dużego ząbka czosnku (przekrojony na połowę)
• kilka wiórków korzenia chrzanu
• 6 ziaren pieprzu

na to włożyć 

• ogórki – tyle ile wejdzie

następnie wsypać

•  szczyptę mielonego czarnego pieprzu Cykoria (na czubku małej łyżeczki)
•   ½ łyżeczki gorczycy Cykoria

Zalewa:

• 4 szkl. zimnej wody
• 1 i 1/5 szkl. octu 10 %
• 1 czubata łyżka soli
• 5 czubatych łyżek cukru

 Składniki zalewy wymieszać (nie gotować!, tylko dobrze wymieszać, aby cukier i sól się rozpuściły), wlać do słoików z ogórkami. Słoiki zakręcić, przełożyć do garnka wyłożonego ściereczką,  wlać zimną (!) wodę do 2/3 wysokości słoików. Zagotować pod przykryciem i od wrzenia gotować 2-3 minuty (czas zależy od wielkości ogórków).Wyciągnąć słoiki na ręcznik, przykryć drugim ręcznikiem i zostawić do wystygnięcia.