Rolada z mąki krupczatki z masą śmietanową i lentilkami

I znów mąka krupczatka poszła w ruch..tym razem wykorzystałam ją do ciasta, a dokładniej do rolady..z początku obawiałam się o efekt końcowy..pierwszy raz piekłam ciasto z samej mąki krupczatki..ale jak widać rolada wyszła tak jak powinna..było smacznie.

• 4 jajka
• 1/2 szkl.cukru
• 3/4 szkl.mąki krupczatki typ 450 Polskie Młyny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek Polskiego Oleju Rzepakowego
• szczypta soli

Masa

• 0,5 l śmietany 30%
• 1/2 szkl.cukru
• 2 łyżeczki żelatyny 
• draże kolorowe lentilki

Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia .Piekarnik rozgrzać do 160 stopni z termoobiegiem.Oddzielić żółtka od białek.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, nie przerywając ubijania dodać po łyżce cukier, a następnie po jednym żółtku i po 1 łyżce oleju.Dodać mąkę i delikatnie wymieszać przy pomocy łopatki.Masę wyłożyć na przygotowaną blachę, wstawić do piekarnika.Piec 30-35 minut.Wyjąć z piekarnika, przykryć ściereczką[ posypałam ściereczkę cukrem pudrem] i większą od blaszki deską lub tacą, odwrócić ciasto do góry dnem.Oderwać papier, i pomagając sobie ściereczką, zwinąć biszkopt w roladę.

Żelatynę rozpuścić w kilku łyżeczkach wody .Śmietanę ubić razem z cukrem, następnie połączyć z rozpuszczoną żelatyną.Dodać pokruszone lentilki i wymieszać.

Rozwinąć biszkopt, posmarować masą i ponownie zwinąć.Schłodzić, aby masa dobrze zastygła.Dowolnie udekorować.