Kopczyki kreta

Kopczyki kreta zrobione przez młodszą córkę.

Ciasto:

• 1,5 szkl. mąki
• 3/4  szkl. cukru
• 3/4 szkl. mleka
• 0,5  szkl maślanki
• 2 łyżki kakao
• 1 -2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Krem:

• 250  śmietanki kremówki 30 %
• 1 łyżeczka żelatyny
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:

• 1 banan
• kilka kropel soku z cytryny

Składniki suche wymieszać w jednej misce, a mokre w drugiej.Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać. Ciasto przełożyć do 3/4 wysokości foremki na mufinki. Piec w temperaturze 180 stopni około 25 minut. Ostudzić ,następnie za pomocą łyżeczki wydrążyć środek. Resztki wyciętego ciasta pokruszyć.Żelatynę rozpuścić w gorącej wody . Śmietankę ubić na sztywną masę, pod koniec dodać cukier puder, cukier waniliowy oraz stopniowo rozpuszczoną żelatynę. Do każdej babeczki włożyć pokrojone drobno banany , skropić sokiem z cytryny,następnie ubitą śmietankę tworząc lekki stożek. Wierzch oprószyć pokruszonym ciastem, lekko je dociskając i formując kopczyk.