Kokosowe cudo

Pyszne ciasto np.na Dzień Babci i Dziadka też.....Lubicie ciasta z kokosem? jeśli tak ,to  polecam..pycha...Pomysł z masą kokosową podpatrzyłam u Dorotki. Zdjęcia po rozkrojeniu niestety zabrakło..

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szkl.mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl.cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

• 0,5 l mleka
• 1/2 szkl.cukru
• 20 dkg margaryny 
• 25 dkg wiórków kokosowych Kresto
• 1 cukier waniliowy

Dodatkowo

• śnieżka w proszku
• 200 ml mleka

Białka ubić na sztywno, pod sam koniec ubijania dodając cukier. Dodawać żółtka, jedno po drugim i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia . Delikatnie wymieszać i przelać do blaszki lub tortownicy.Piec w temperaturze 175 stopni przez około 30 minut. Ostudzony biszkopt przekroić na połowę.
Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (około 20 minut). Do gorącej masy  dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i przełożyć przekrojony  biszkopt.

Na wierzch wyłożyć mleko ubite ze śnieżką.Odstawić do lodówki do schłodzenia.