Mufiny z serem żółtym

Parę dni temu dostałam foremkę na mufinki firmy Wilton i jestem z niej bardzo zadowolona..piekłam już w niej brioszki a teraz zapraszam na mufinki z dodatkiem sera żółtego i musztardy..pyszne..mięciutkie..zrobię je jeszcze nie raz ,ale następnym razem dodam ciut więcej soli i może jakiś innych przypraw..te dzisiejsze były jak dla mnie mało słone..a może to zależy od musztardy...moja była delikatna..Przepis na te pyszne mufiny podpatrzyłam tutaj..z tej porcji wyszło mi 6 takich większych mufin i 6 mniejszych serduszek..

• 22 dkg  mąki pszennej
• 5 dkg mąki żytniej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka musztardy (jest bardzo delikatnie wyczuwalna ale konieczna do smaku)
• 12 dkg sera cheddar startego na drobnych oczkach [ dałam ser gouda]
• 15 dkg jogurtu greckiego [ dałam kefir]
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 125 ml mleka
• 1 jajko

W jednej misce wymieszać składniki suche, a w drugiej mokre i ser żółty a następnie połączyć ze sobą i wymieszać łyżką.Nałożyć  ciasto do foremek na mufiny.[ ciasto jest dość gęste].Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 20 minut.Studzić je na kratce.