Brioszki

Wczoraj dostałam foremkę na mufinki i dziś już ją przetestowałam..super..jestem zadowolona już po pierwszym wypieku..a zrobiłam nie mufinki tylko pyszne mięciutkie brioszki..polecam..są naprawdę pyszne..i oczywiście dodaję je do zabawy Upiecz Smakowity Chleb!, którą prowadzą dziewczyny z bloga Smakowity chleb a patronem serwisu są Zakłady Tłuszczowe „Kruszwica”, producent margaryny „Smakowita de Luxe''.Przepis znaleziony tutaj, a pochodzi z książki "Pieczenie jest łatwe".Ja zrobiłam 6 dużych brioszek i kilka małych bułeczek upieczonych też w foremce na mufinki..Kiedyś już robiłam brioszki, ale te są smaczniejsze..

• 35 dkg  mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 10 dkg miękkiego masła
• 3 dkg drożdży
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek mleka
• 2 żółtka
• 2 jajka

Do  miski wsypać mąkę , dodać masło i sól. Do osobnej miseczki wsypać cukier, wbić jajka i jedno żółtko oraz rozkruszone drożdże drożdże.Odstawić na około 5 minut, aż drożdże zaczną rosnąć, a następnie mikserem połączyć mąkę i zaczynem drożdżowym. Miskę z ciastem włożyć  do miski z ciepłą wodą i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Gdy ciasto będzie już wyrośnięte, wyrabiać je jeszcze raz i podzielić , aby powstało 13 kulek wielkości mandarynki. Dwanaście z nich włożyć do metalowych foremek wysmarowanych masłem, a  pozostałą podzielić  na 12 małych kuleczek i układać na środku każdej dużej kulki. Foremki odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.Nagrzać piekarnik do 180ºC. Podrośnięte bułeczki posmarować  rozbełtanym z łyżką wody żółtkiem. Foremki wstawić  do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut.