Kapuśniak z kaszą jęczmienną

Kapuśniak z kaszą  gotowałam już nie raz..ale był to kapuśniak z młodej kapusty..tym razem dodałam kapustę kiszoną i kaszę jęczmienną Lestello..zupka wyszła smaczna..bardzo pożywna..i gęsta..mój mąż lubi takie gęste zupy..kaszy można dać mniej, ja dałam cały woreczek -10 dkg ..Przepis podpatrzyłam w Kuchni Polskiej..i cytuję z książki..ale ja ciut zmieniłam..nie dałam grzybków suszonych...i kaszy nie gotowałam oddzielnie ..tylko dodałam do gotujących się ziemniaków..

• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
• 3—4 suszone grzybki [ nie dałam]
• 1—2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2—3 ziemniaki
• 25 dag kiszonej kapusty
• 1 saszetka kaszy jęczmiennej Lestello
• 10 dag wędzonego boczku lub kawałek wędzonego mięsa drobiowego
• 1—2 cebule
• garść posiekanej zieleniny (koperek, szczypiorek)
• ziele angielskie, listek laurowy
• mielona papryka sól, pieprz

• Grzybki dzień wcześniej zalać przegoto­waną wodą, odstawić na noc. Następ­nego dnia ugotować w tej samej wodzie, wyjąć i pokroić w paseczki. Kaszę ugoto­wać na sypko na smaku grzybowym. Ce­bulę i boczek pokroić w kostkę, zeszklić razem na tłuszczu. Marchewkę i pietruszkę obrać. Zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do cebuli z boczkiem i dusić do miękkości. Kapustę opłukać, dodać do za-smażonych jarzynek i dusić na niewielkim ogniu, zalać wywarem warzywnym. Dodać przyprawy. Ziemniaki obrać, pokroić w nie­wielką kostkę, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Dodać grzyby i kaszę, wy­mieszać i zagotować na małym ogniu. Doprawić do smaku.