Placki ziemniaczane z pieczarkami

Placki ziemniaczane..moje córki je lubią..a te są z pieczarkami..pychota..

• 50 dkg ziemniaków 
• 30 dkg pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku 
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 2 łyżki margaryny
• zioła prowansalskie Marsyl
• sól, pieprz

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na margarynie. Pieczarki oczyścić, pokroić na kawałki[ ja starłam na tarce] i dodać do cebuli.Dusić do miękkości, stale mieszając.Czosnek drobno posiekać i razem z przyprawami dodać do grzybów, wmieszać na niewielkim ogniu, a następnie ostudzić. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami. Grzyby wymieszać z ziemniakami, dodać jaja,doprawić.Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Zioła prowansalskie to mieszanka ziół, których nazwa pochodzi od nazwy okręgu we Francji - Prowansji, słynącej z aromatycznych ziół zdrowotnych.

Swoje właściwości zioła zawdzięczają zawartej w nich dużej ilości substancji czynnych takich jak olejki lotne, garbniki i gorycze.

Przyprawa doskonale komponuje się z tłustymi potrawami z mięs, zup, grilla, potraw rybnych i drobiowych. Wzbogaca smak sałatek, potraw z jaj, serów. Szeroko wykorzystywana w diecie bezsolnej.

W skład mieszanki wchodzą: oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek, majeranek, cząber, natka pietruszki, hyzop.