Zupa szczawiowa

Zupkę szczawiową można zrobić ze szczawiu ze słoika, ale teraz warto zrobić ze świeżo zerwanego szczawiu..a najlepiej takiego z łąki..                    

• 6 szklanek wywaru warzywnego lub rosołu (może być z kostki)
• marchewka
• 2 duże garście szczawiu
• 6-8 ziemniaków
• 1/2 szkl. śmietany
• 1 łyżeczka mąki
• sól
• jajka

Ziemniaki i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, zalać wywarem lub rosołem, gotować , aż zmiękną ziemniaki.Szczaw umyć, posiekać, połączyć z zupą, minutę gotować.Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy i zagotować.Podawać z ugotowanymi jajkami.