Pijana zakonnica inaczej

Miało być inne ciasto, ale czasem zdarza się tak , że coś nie wyjdzie i trzeba improwizować..tu jest połączenie i modyfikacja dwóch ciast..Biszkopt jest z ciasta ze słonecznikiem, a nasączenie i masa zmodyfikowana z pijanej zakonnicy..Wyszło pyszne ciasto, a do tego kawa Arabica  i nic więcej do szczęścia nie potrzeba...

Biszkopt

• 6 jajek
• 1 szkl.mąki
• 1 szkl.cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Białka ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto biszkoptowe przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Gdy lekko przestygnie końcówką łyżki drewnianej zrobić otwory na ok połowę wysokości. 

Krem gotowany  

• 3 łyżki wody
• 1/2 kostki palmy
• 1 szkl cukru
• ok 200 ml wódki

Wszystkie składniki gotować na parze do momentu, aż rozpuści się cukier. Wlać wódkę.Letni krem powlewać w otwory.

Wierzch  

• 1/2 l śmietanki kremówki
• 2 łyżki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru 
• odrobina barwnika np.żółtego

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody.Śmietanę ubić z cukrem , dodać barwnik i żelatynę, wyłożyć na wierzch ciasta. Można posypać tartą czekoladą.