Mufiny pomarańczowe i Weekendowa Cukiernia 1/2012


Smaczne mufiny...w kształcie serca ..idealne na Walentynki...Gospodynią Weekendowej Cukierni w lutym jest  Domi, która zaproponowała pomarańczowe mufiny, a pochodzi z książki Helgi Lederer "Muffinki. Babeczki dla smakoszy".Ja ciut zmieniłam składniki  ..dałam 1 pomarańczę i około 1 szkl. cukinii w syropie.
  • 260 g maki pszennej
  • 10 g proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 średnie pomarańcze  [1 pomarańcza i 1 szkl cukinii w syropie]
  • 1/4 l soku pomarańczowego [ sok z cukini]
  • 140 g cukru
  • 1 jajo
  • 125 g miękkiego masła
  • 40 ml likieru pomarańczowego (lub dowolnego alkoholu)
Piekarnik nagrzać do 180 st. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Z pomarańczy zetrzeć skórkę. Pomarańcze obrać, pokroić na kawałki i rozdrobnić mikserem. Z cukru i jajka utrzeć kremową masę, stopniowo dodawać masło.
Do masy jajecznej dodać sok z pomarańczy, skórkę, rozdrobnione owoce i likier oraz mąkę z proszkiem i solą.
Napełnić foremki ciastem do 2/3 wysokości. Piec 20-25 minut, kontrolując muffiny i wyjąć, kiedy zarumienią się na złoto-brązowo.
Muffiny zostawić w foremce na 5 minut, a potem przełożyć na kratkę do ostudzenia. Można dowolnie udekorować.












 









Przepis dodaję do akcji  Weekendowa Cukiernia  i Walentynki 2012.


Przepis dodaję do akcji Mistrzowie patelni.- kategoria Walentynkowe słodkości.


Komentarze

  1. Zaskakujesz mnie coraz bardziej...ta cukinia to pewnie pełen wypas !

    OdpowiedzUsuń
  2. Muffiny z cukinią? Ale zaszalałaś! :)
    Jestem ciekawa smaku, i fajnie, że się przyłączyłaś :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak brak odpowiedniej ilości składników w domu, to trzeba kombinować...a

      Usuń
  3. Aż miło popatrzeć, muszę wypróbować. Będzie akurat ku temu okazja!

    OdpowiedzUsuń
  4. Właśnie się pieką i będą na śniadanie;) Przy okazji wykorzystałam zalegające w domu pomarańcze. W takim razie może i ja dołączę do tej odsłony Weekendowej cukierni?

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj,będzie pyszne śniadanko..a w Weekendowej Cukierni wszyscy mile widziani...

      Usuń
  5. Aż uśmiech sam się maluje na twarzy, gdy widzi się taką fotkę ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. no, rzeczywiście połączenie z cukinią intrygujące!!!! Dziękujemy za wspólne pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.