Sałatka kalafiorowo-pomidorowo- paprykowa

Kalafior  z pomidorami i papryką w słoiku...

• 2 kg kalafiora
• 1  kg pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 3/4 szkl.oleju
• 10 dkg cukru
• 1 łyżeczka soli
• 6 ząbków czosnku
• 1/2 szkl.octu 6 %

Kalafiory umyć i podzielić na różyczki.Gotować około 5  minut w lekko osolonej .Odcedzić i ostudzić.Pomidory drobno pokroić, paprykę pokroić w paseczki, a czosnek przecisnąć przez praskę.Warzywa zalać octem i olejem, dodać  cukier i sól.Zagotować.Dodać kalafiora i dusić na małym ogniu około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.Przełożyć do słoików i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.
Przepis dodaję do akcji Przetwory 2011,Warzywa psiankowate,Paprykujemy 2.