poniedziałek, 1 czerwca 2015

Ciasteczka kokosowe z morwą i czekoladą



Pyszne ciasteczka...upieczone z okazji Ciasta na niedzielę ..Pomysł na takie ciasteczka zaproponowała Joanna..Kombinacja bakalii dowolna...u mnie czekolada i morwa suszona...a na dodatek dodałam cukier i mąkę kokosową...pyszne były...
  • 1 kostka masła (200g) 
  • 1 szkl. cukru [ u mnie 3/4 szkl.cukru białego i 1/4 szkl.cukru kokosowego]
  • 1 mały cukier wanilinowy (16g) [ 1 łyżka ekstraktu waniliowego]
  • 1 jajko (całe) 
  • ½ łyżeczki soli 
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
  • 2 ½ szkl. mąki pszennej [ u mnie 2 szkl.pszennej i 1/2 szkl.mąki kokosowej]
  • 1 łyżka gęstej śmietany - opcjonalnie, tylko w przypadku gdy masa wyjdzie zbyt zwarta
  •  czekolada
  • suszone owoce morwy czarnej

Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem mikserem na gładką masę. Dodać jajko i dalej ubijać. Stopniowo dodawać resztę sypkich składników (mąka, soda, sól) póki się nie połączą (ciasto musi odchodzić od ścianek miski i zbijać się w gęstą masę. Gdy ciasto jest zbyt zwarte można dodać 1 łyżkę gęstej śmietany.Na końcu dodać pokrojoną w kostkę czekoladę , dowolne dodatki wedle gustu], a następnie wymieszać łyżką .Z masy ciasteczkowej formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać i rozpłaszczyć [ ja przyciskałam nóżką od kieliszka i widać troszkę wzorki] na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachować ok. 2-3cm odstępy z każdej strony, gdyż ciastka się „rozpłyną” w pieczeniu. Piec w temp. 180C ok. 15 minut. Wyjmować z piekarnika gdy ciastka są jeszcze jasne – ściemnieją bardziej przy stygnięciu. Z blachy zdejmować ciastka na metalowa kratkę i na niej je studzić.




















Razem ze mną ciasteczka piekły:




Wiosenne słodkości!Uczta pod gołym niebem

5 komentarzy :

  1. Bardzo smaczne były te ciasteczka u mnie po nich tylko wspomnienia zostały :) dziękuję za wspólne pieczenie i do następnego razu :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Proste, a jakie smaczne. Lubię kokos i wszystko co go zawiera. Smakołyki. Z mlekiem najlepsze. Super przekąska na słodko. Pozdrowionka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajne te ciasteczka wielosmakowe można powiedzieć . Dziękuję za wspólne pieczenie .

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne ciasteczka, na pewno ciężko się nim oprzeć. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Muszę wypróbować, bo przepis brzmi zachęcająco ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.