wtorek, 19 marca 2013

Kapuśniak z kaszą jęczmienną


Kapuśniak z kaszą  gotowałam już nie raz..ale był to kapuśniak z młodej kapusty..tym razem dodałam kapustę kiszoną i kaszę jęczmienną Lestello..zupka wyszła smaczna..bardzo pożywna..i gęsta..mój mąż lubi takie gęste zupy..kaszy można dać mniej, ja dałam cały woreczek -10 dkg ..Przepis podpatrzyłam w Kuchni Polskiej..i cytuję z książki..ale ja ciut zmieniłam..nie dałam grzybków suszonych...i kaszy nie gotowałam oddzielnie ..tylko dodałam do gotujących się ziemniaków..
  • 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
  • 3—4 suszone grzybki [ nie dałam]
  • 1—2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2—3 ziemniaki
  • 25 dag kiszonej kapusty
  • 1 saszetka kaszy jęczmiennej Lestello
  • 10 dag wędzonego boczku lub kawałek wędzonego mięsa drobiowego
  • 1—2 cebule
  • garść posiekanej zieleniny (koperek, szczypiorek)
  • ziele angielskie, listek laurowy
  • mielona papryka sól, pieprz
  • Grzybki dzień wcześniej zalać przegoto­waną wodą, odstawić na noc. Następ­nego dnia ugotować w tej samej wodzie, wyjąć i pokroić w paseczki. Kaszę ugoto­wać na sypko na smaku grzybowym. Ce­bulę i boczek pokroić w kostkę, zeszklić razem na tłuszczu. Marchewkę i pietruszkę obrać. Zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do cebuli z boczkiem i dusić do miękkości. Kapustę opłukać, dodać do za-smażonych jarzynek i dusić na niewielkim ogniu, zalać wywarem warzywnym. Dodać przyprawy. Ziemniaki obrać, pokroić w nie­wielką kostkę, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Dodać grzyby i kaszę, wy­mieszać i zagotować na małym ogniu. Doprawić do smaku.

5 komentarzy :

  1. Taki kapuśniak gotowała moja babcia,mama i ja również gotuję. Jest bardzo smaczny! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja ugotowałam dziś pierwszy raz...no i nie ostatni..ja gotowałam wcześniej tak jak moja mama z młodej kapusty.

      Usuń
  2. ciekawie, pierwszy raz widzę taką wersje kapuśniaku:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też pierwszy raz robiłam..

      Usuń
    2. Nigdy nie widziałam takiego z kaszą, ale z chęcią wypróbuję:D

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka. Wszelkie prawa zastrzeżone.