Dżem malinowo - truskawkowy

 Robiąc konfiturę- malinowo-rabarbarową zostało mi mrożonych malin , więc dodałam je do truskawek i tak oto wyszedł dżem malinowo - truskawkowy..Przepis i uwagi i cytuję za autorką  Mesmerizing Bakes.

  • 1 kg truskawek
  • 500 g cukru
  • 120 ml soku wyciśniętego z 2 dużych cytryn
  • maliny

Usuń szypułki z truskawek i  poprzecinaj na pół (jeśli są większe to na 4 części). Wsyp do miski razem z połową cukru (250g) i zostaw na 2-3 godziny, żeby puściły soki.
W garnku o grubym dnie wsyp drugą połowę cukru i zrób z niego karmel. Dodaj truskawki z sokiem i wlej sok z cytryny. Zmniejszaj ogień stopniowo, aż truskawki będą przyjemnie bulgotać bez przykrywki i gotuj je 45 minut. Następnie do dobrze wymytych w gorącej wodzie i pozostawionych do osuszenia słoikach włóż dżem i dobrze zakręć. Połóż słoik na zakrętce "do góry nogami". Zawiń w ściereczkę lub koc i pozostaw do wystygnięcia.

Notka:
1. na dużym ogniu zrób karmel - poczekaj aż cukier zacznie się topić i trochę zmniejsz gaz. ostrożnie, żeby nie przypalić karmelu!
2. gdy będziesz dodawać truskawki z sokiem do karmelu - PRZYKRĘĆ OGIEŃ - inaczej buchnie Ci w twarz para gorąca i możesz się poparzyć!
3. nie przejmuj się, jeśli utworzą Ci się grudki karmelu - na pewno się rozpuści
4. bardzo dobrze wymyj słoiki i przykrywki w gorącej wodzie.
5. zakrętki osusz bardzo do starannie, słoików nie musisz wycierać ścierką w środku (jeśli już, to koniecznie czystą i suchą)
6. jak najmocniej zakręć słoik - będzie mniejsze prawdopodobieństwo, że dostanie się tam powietrze i zepsuje dżem.


Przepis dodaję do Akcji przetwory 2011 .


Komentarze

  1. na zimę do naleśników idealne

    OdpowiedzUsuń
  2. Moja Mama niedawno także robiła dżemy truskawkowe:) z tą tylko różnicą, że dodała rabarbaru zamiast malinek:)
    pozdrawiam ciepło i miłego weekendu życzę

    OdpowiedzUsuń
  3. Duś - oczywiście , że na zimę idealne i nie tylko do naleśników..

    ilka_86 - ja jeszcze będę robiła z rabarbarem.. dziękuję i wzajemnie...

    OdpowiedzUsuń
  4. Witaj Bożenko :) Dawno mnie nie było, ale teraz już jestem. Ale się tu u Ciebie pozmieniało :)
    Teraz już będę zaglądać tutaj regularnie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Grażyna-Witaj ...długo Ciebie nie było, ale już jesteś i cieszę ,że zaglądasz i zaglądać będziesz do mnie..

    asieja - dziękuję..

    OdpowiedzUsuń
  6. witam :)
    wpisałam w wyszukiwarkę nazwę swojego bloga i ku mojemu zaskoczeniu wiele osób mnie cytuje! cieszę się, że mogłam jakoś pomóc w kuchennych pracach i zapraszam ponownie w odwiedziny!:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.