Kilka dni mnie nie było,ale mam nadzieję, że to się unormuje i wpisy pojawiać się będą w miarę regularnie.Dziś zapraszam na muffinki kawowe upieczone w ramach akcji Składnik:Kawa.
Kruszonka:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki zimnego masła
- 3 łyżki oczyszczonych i posiekanych orzechów włoskich [ u mnie mielone orzechy]
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 4 łyżkach wody
- 100 g cukru
- 5 łyżek miękkiego masła
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1 szkl. kwaśniej śmietany
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Papiloty włożyć do formy na muffinki.
Mąkę wymieszać z brązowym cukrem i cynamonem.Dodać masło i lekko posiekać nożem.Na koniec dodać orzechy i wszystko ze sobą jeszcze chwilę potrzeć. Odstawić na bok.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem i imbirem. Cukier utrzeć z masłem i olejem na puszystą masę. Pod koniec dodawać po jednym jajku ciągle ucierając, aż wszystko się ze sobą połączy. Dodać śmietanę, kawę i wymieszać.Wsypać suche składniki[ mąkę z przyprawami] i dokładnie wymieszać.Przy pomocy łyżki nakładać ciasto do foremek. Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec ok 25 minut lub do „suchego patyczka” na złoty kolor..
Źródło klik.
wyglądają pysznie
OdpowiedzUsuń