Mufinki kawowe

Kilka dni mnie nie było,ale mam nadzieję, że to się unormuje i wpisy pojawiać się będą w miarę regularnie.Dziś zapraszam na muffinki kawowe upieczone w ramach akcji Składnik:Kawa.

Kruszonka:

  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki zimnego masła
  • 3 łyżki oczyszczonych i posiekanych orzechów włoskich [ u mnie mielone orzechy]

Ciasto:

  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczone w 4 łyżkach wody
  • 100 g cukru
  • 5 łyżek miękkiego masła
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1 szkl. kwaśniej śmietany

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Papiloty włożyć do formy na muffinki.
Mąkę wymieszać z brązowym cukrem i cynamonem.Dodać masło i lekko posiekać nożem.Na koniec dodać orzechy i wszystko ze sobą jeszcze chwilę potrzeć. Odstawić na bok.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem i imbirem. Cukier utrzeć z masłem i olejem na puszystą masę. Pod koniec dodawać po jednym jajku ciągle ucierając, aż wszystko się ze sobą połączy. Dodać śmietanę, kawę i wymieszać.Wsypać suche składniki[ mąkę z przyprawami] i dokładnie wymieszać.Przy pomocy łyżki nakładać ciasto do foremek. Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.Piec ok 25 minut lub do „suchego patyczka” na złoty kolor..
Źródło klik.

Komentarze

Publikowanie komentarza

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.