Chleb pszenny na podmłodzie

Chlebek na podmłodzie, prosty do zrobienia.
Podmłoda :

• 200 g mąki pszennej typ 750
• 200 ml letniej wody
• 5 g świeżych drożdży

Ciasto :

• cała podmłoda
• 450 g mąki pszennej typ 750
• 200 ml letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 5 g świeżych drożdży
• 4 łyżki oleju

Podmłoda :

Do miski włożyć rozdrobnione drożdże,mąkę i wodę i dokładnie wymieszać.

Miskę zakryć ściereczką i zostawić wszystko na około 10 godzin w temperaturze pokojowej.

Po upływie tego czasu drożdże wymieszać z solą.

Ciasto właściwe :

Podmłodę przełożyć do misy robota z hakiem, dodać drożdże wymieszane z wodą i solą oraz wsypać mąkę.Wszystko wyrabiać 5 minut a potem wlać olej i wyrabiać kolejne 3 - 5 minut.

Garnek ceramiczny [ u mnie blaszka keksówka]wyłożyć papierem do pieczenia, do naczynia włożyć ciasto, oprószyć mąką i przykryć ściereczką.Ciasto zostawić do wyrośnięcia.Na dno piekarnika wstawić naczynie z wodą i nastawić piekarnik na 220 stopni.

Gdy piekarnik się zagrzeje wstawić naczynie z wyrośniętym ciastem i piec chleb przez 45 minut.

Po upieczeniu wyjąć chleb z garnka i zdjąć papier i na koniec wystudzić chleb na kratce.
Źródło-klik.