Szakszuka

Aż wstyd się przyznać,ale szakszukę robiłam po raz pierwszy, na początek prostą, z samych pomidorów  papryki,ale posmakowało nam i będę kombinować z innym dodatkami.

• 2 pomidory malinowe średniej wielkości
• 2 duże jaja
• 1/4 czerwonej papryki
• ząbek czosnku 
• większa szczypta suszonej bazylii
• szczypta pieprzu ziołowego
• szczypta soli
• 3 gałązki natki pietruszki

Pomidory sparzyć wrzątkiem, usunąć skórki, pokroić w drobną kostkę i posolić – zostawić na 10 minut ,aby puściły sok. Pomidory przełożyć na patelnię. Paprykę także pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać do pomidorów wraz z papryką. Dodać przyprawy.Sos gotować przez kilka minut, by pomidory lekko rozgotowały się a papryka zmiękła. Cały czas gotując, zrobić dwa wgłębienia, wbić w nie jaja, posypać je delikatnie solą. Przykryć i gotować tak całość przez 3-7 minut, do pożądanego ścięcia się jaj.Posiekać natkę pietruszki, posypać wierzch .Źródło -klik.