Kotlet schabowy

Zawieruszony przepis na kotlety schabowe.Do przyrządzenia takich schabowych wykorzystałam białka,przyprawione mięso "marynowało się "w jajku z białkami przez około 2 godziny.Polecam.

• 1 kg schabu 
• sól, pieprz, wegeta
• 3 białka
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody
• bułka tarta i mąka

Mięso pokroić w plastry i rozbić tłuczkiem.Każdy plaster posypać przyprawami. Przełożyć do wysokiej miski. Rozbełtać jajko , białka z 2 łyżkami zimnej wody i zalać kotlety w misce, tak aby dostała się między plastry schabu i dokładnie je przykryła. Miskę przykryć talerzem i całość wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki.Następnie kotlety panierować w mące wymieszanej z bułką tartą i smażyć z obu stron na rumiano.