Babeczki z nadzieniem kokosowym

Babeczki pieczone dawno temu..przez moją córkę.

• 1 jajko
• 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka ksylitolu
• około 5-6 łyżek mąki 

Wszystkie składniki przełożyć do miski i zagnieść ciasto.Ciastem wylepić silikonowe foremki .Piec około 10 min w temperaturze 180 stopni.
Nadzienie

• 150 g jogurtu naturalnego lub mleczka kokosowego 
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• około 4 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki ksylitolu

Jogurt wymieszać z ksylitolem i wiórkami, stopniowo dodawać mąkę do uzyskania bardzo gęstej masy.Masę przełożyć do upieczonych i wystudzonych babeczek. Można polać polewą czekoladową.