Ciasteczka kruche-jajka wielkanocne

Święta tuż, tuż..tak więc takie ciasteczka to idealny pomysł...ja co prawda nie jestem z nich do końca zadowolona, bo ciasteczka mi rosły i nie wyglądały tak jakbym chciała,ale mam w domu łasuchów więc ciasteczka już zjedzone, a ja do Świąt wynajdę jeszcze przepis na ciasteczka , który mnie zadowoli.

• 125 g masła
• 180 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

• cukier puder do oprószenia
• dżem morelowy, brzoskwiniowy [ dowolny, w kolorze żółtym]

Wszystkie składniki  ciasta szybko zagnieść ,owinąć w folię .Schłodzić w lodówce co najmniej 1 godzinę.Następnie ciasto cienko rozwałkować. Za pomocą foremki wykrawać jajka. W połowie ciasteczek zrobić dodatkową dziurkę . Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Upieczone ciasteczka ostudzić. Ciasteczka z dziurką posypać cukrem pudrem. Na ciasteczka bez dziurki wyłożyć troszkę dżemu, przykryć ciasteczkami posypanymi pudrem.