Placuszki z cukinii

Dziś wpis tak na szybko.Ostatnio jakaś leniwa się zrobiłam ,tak więc i nawet placuszki zrobione na szybko.

• 1 średnia cukinia 
• 1-2 jajka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• około 5-6 łyżek mąki pszennej
• koperek
• pieprz ziołowy Cykoria
• sól

Cukinię umyć, odciąć końcówki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Posypać solą i przełożyć na sitko ,pozostawić na około 15-30 minut.Następnie dokładnie odcisnąć cukinię, dodać sól, pieprz, koperek, jogurt naturalny oraz jaja.Wymieszać i na koniec dodać mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie było zbyt luźne ani za gęste.Nakładać łyżką porcję ciasta na gorący olej i smażyć placki w obydwu stron.