Mufinki z budyniem i truskawkami

Córka gotowała sobie budyń..no i w garnuszku troszkę zostało..mhm..no i co z nim zrobić? ano , mufinki..Pomysł na takie mufinki podpatrzyłam u Marzenki..ja co prawda dałam truskawki, ale to bez znaczenia  jakie owoce dodamy, w sumie bez owoców też można zrobić.

• 250 g mąki pszennej 
• 80 g cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  100 g oleju
• 2 jajka
• 130 g jogurtu naturalnego
• 30 g mleka
• dowolne owoce [ u mnie kilka truskawek]
• budyń waniliowy + 250 ml mleka + 1 łyżka cukru 

Do garnka wlać 200 ml mleka i zagotować z łyżką cukru, w pozostałym mleku rozrobić proszek budyniowy i wlać do gotującego się mleka. Gotowy budyń wystudzić.Jajka z cukrem utrzeć, następnie dodać jogurt i mleko oraz olej. Na koniec wsypać łyżką mąkę i proszek, zmiksować na gładką masę. Do foremek na muffinki nakładać po łyżeczce ciasta, następnie nałożyć łyżkę budyniu oraz pokrojone truskawki. Warstwę budyniu z owocami przykryć łyżeczką ciasta i wyrównać. Muffinki wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec przez 30-35 minut.Wyjąć z foremek i wystudzić na kratce. Posypać cukrem pudrem.