Drożdżówki z truskawkami

Końcówka truskawek..i trza je wykorzystać do pysznych bułeczek..niedawno z takiego samego ciasta i nadzienie robiłam odrywaną drożdżówkę [klik].

• 2 i 3/4 szkl. mąki pszennej 
• 1/4 szkl.cukru (55 g) 
• 2 i 1/4 łyżeczki drożdży suszonych (10 g) lub 20 g świeżych drożdży 
• szczypta soli 
• 1/3 - 1/2 szkl.mleka (85 ml - 125 ml) 
• 1/4 szkl.wody (65 ml)
• 55 g masła [lub margaryny ]
• 2 jajka 
• łyżeczka ekstraktu waniliowego (5 ml) 

nadzienie truskawkowe:

• 500 g truskawek
• 2 łyżki cukru 
• 1 -2 łyżki kisielu truskawkowego

kruszonka:

• 4 łyżki mąki 
• 2 łyżki cukru 
• 2 łyżki masła

Część cukru wymieszać ze świeżymi drożdżami, gdy się rozpuszczą dodać 1 -2 łyżki mąki i część letniego mleka, odstawić na 20 minut do wzburzenia i dodać do mąki.[drożdże suche wymieszać z przesianą mąką]. Do mieszanki mączno- drożdżowej wsypać cukier, sól, wanilię, dodać letnie: mleko, rozpuszczone masło, wodę. Wymieszać i dodawać po jednym jajku. Wyrabiać tak długo aż ciasto będzie gładkie, nie będzie kleiło się do ręki i miski. Odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. 
W tym czasie przygotować nadzienie.Truskawki umyć, drobno pokroić w mniejsze części ,dodać szczyptę soli i cukier według własnego smaku , gotować kilka minut.Na koniec wsypać kisiel i energicznie zamieszać ,aby nie porobiły się grudki.

Po wyrośnięciu ciasto wyjąć z miski na stolnicę, rozwałkować i wycinać kółka.Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Odstawić na kilka minut do wyrośnięcia. Za pomocą szklanki w każdym wyrośniętym placuszku zrobić dołki na nadzienie.Dołeczek posypać bułką tartą, włożyć masę truskawkową,boki bułek posmarować białkiem .Wierzch posypać kruszonką. Bułki piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.