Pączki z dziurką

Jak karnawał, to trza szaleć i smażyć pączki haha..Tutaj podpatrzyłam przepis na pączki z dziurką..u mnie pączki z dziurką i małe pączuszki.
  • 60 dkg mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 5 dag drożdży
  • 1 jajko
  •  3 żółtka
  • 2 łyżki waniliowego ajerkoniaku
  • 7 dkg  masła
  • 1 szkl. mleka
Masło roztopić i wystudzić. Mleko podgrzać, dodać drożdże, łyżkę cukru oraz mąkę, tyle by uzyskany rozczyn miał konsystencję śmietany. Wymieszać i pozostawić do podrośnięcia. Następnie do pozostałej mąki dodać zaczyn, cukier, cukier waniliowy, sól oraz jajko oraz żółtka. Zagniatać ciasto około 10 minut. Pod koniec wlać ostudzone masło i zagniatać jeszcze 5 minut. Dodać alkohol i wyrabiać, aż ciasto będzie odchodzić od ręki. Odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce.Gotowe ciasto wyjąć na wysypaną mąką stolnicę i wałkować na grubość około 1,5 cm. Z ciasta wycinać np.szklanką koła ,a w środku np.kieliszkiem każdego dziurki. Uformowane pączki pozostawić po podrośnięcia.Wyrośnięte krążki wrzucać na rozgrzany olej stroną wyrośnięta do dołu.Smażyć z obu stron do zrumienienia. Gotowe odsączyć na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.











Komentarze