Pierogi smażone

Kolejny przepis na ciasto pierogowe wypróbowane...ale tym razem pierogi smażone..w sumie gotowane też mogą być..

• 3 szkl. mąki
• 3/4 szkl. wrzątku
• 1/3 szkl. zimnej wody
• dowolne nadzienie [ u mnie tradycyjnie grzyby z kapustą]

Mąkę zalać wrzątkiem i zaraz zimną wodą, wymieszać łyżką, przykryć pokrywą na 20 minut. Następnie wyrobić, przykryć pokrywą i odstawić na następne 20 minut. Na koniec jeszcze raz wyrobić, rozwałkować , wycinać  kółka, nałożyć farsz i sklejać pierogi.Smażyć w gorącym oleju z każdej strony.Osączyć na ręczniku papierowym.