Jajecznica ze szpinakiem

Pierwszy raz mam na swojej działce szpinak..i trzeba z niego korzystać..zrobiłam sobie na śniadanko taką oto jajecznicę..pyszna była..

• cebulka
•  garść młodych listków szpinaku, lub rozpuszczonych listków mrożonych i odciśniętych z wody
• 2 jajka
• 1-2 łyżki mleka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Cebulkę pokroić i zeszklić na oleju, dodać szpinak i smażyć kilka chwil, aż listki staną się miękkie.Jajka wymieszać z mlekiem , solą i pieprzem.Wylać na szpinak i smażyć mieszając.