Bułeczki z pieczarkami , parówkami

Zostało trochę pieczarek z parówkami, które robiłam do makaronu, więc postanowiłam zrobić bułeczki z takim farszem..wyszły bardzo smaczne..w sumie takie bułeczki można zrobić z innym farszem lub wcale bez farszu.

• 35 dkg mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 200 ml ciepłego mleka
• 4 g drożdży suchych lub 8 g świeżych
• 50 g masła
• 0,5 łyżeczki soli

• pieczarki
• cebula
• parówki
• sos cygański 
• papryka
• sól, pieprz

Do miski wsypać mąkę, drożdże i sól. Dodać jajko, masło, dobrze wymieszać. Dodać ciepłe mleko i wyrabiać około 5 minut, aż wszystkie składniki się połączą. Odstawić do wyrośnięcia.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać pokrojoną paprykę i pieczarki , parówki,kilka minut razem smażyć.Dodać sos , doprawić do smaku.Zagotować i wystudzić.
Wyrośnięte ciasto podzielić na części.Każdą część nadziać farszem i formować bułeczki.Następnie układać na blaszce łączeniem do dołu, zachowując odstępy pomiędzy bułeczkami. Przykryć ściereczką, pozostawić na 20 - 25 minut do napuszenia. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem.Piec w temperaturze 190ºC przez około 25 minut. Wyjąć, podawać gorące.