Twaróg domowy

Czasem tak bywa, że jest za dużo mleka i niestety mleko skwaśnieje..ale i na to jest sposób...tzn. sposobu, żeby mleko nie kwaśniało nie ma, ale jest sposób na wykorzystanie takiego mleka..w sumie kwaśne mleko i młode ziemniaczki smakują wyśmienicie, ale z takiego już mocno kwaśnego mleka można zrobić twaróg, a z pozostałej serwatki też zrobiłam coś pysznego...ale o tym później.

• mleko kwaśne

Kwaśne mleko przelać do garnka i podgrzewać na najmniejszym ogniu. W trakcie podgrzewania kilka razy zamieszać powstający skrzep.Odstawić do ostygnięcia, a następnie przełożyć łyżką na durszlak lub sitko do odsączenia serwatki.

Serwatki nie wylewać, można ją wypić, wykorzystać do wyrobu ciasta drożdżowego, chleba itd.