Drożdżówki z serkiem

Pomysł na bułeczki drożdżowe podpatrzyłam jakiś czas temu tutaj..a teraz nadarzyła się okazja, żeby je zrobić.Iwonka zorganizowała wspólne pieczenie ciasta na niedzielę..zaproponowała domowe drożdżówki..jestem ciekawa co inne osoby upiekły [ dziękuję za wspólne pieczenie].

Ciasto drożdżowe:

• 40 dag mąki (+ około 2 łyżki do podsypania)
• 3 łyżki cukru
• 3 dag drożdży (+ 1 łyżeczka cukru)
• 70 g masła
• 100 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
• 2 jajka
• szczypta soli

Masa serowa:

• 250 g twarogu zmielonego  [ u mnie serek waniliowy]
• 2 łyżki słodkiej śmietany lub mleka [ nie dałam]
• 2 – 3 łyżki cukru
• 2 żółtka
• skórka otarta z cytryny lub kandyzowana skórka z pomarańczy [ nie dałam]

Lukier: [ u mnie cukier puder zamiast lukru]

• ¾ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka wody

Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, aż się rozpuszczą. Wlać połowę mleka i pozostawić do wyrośnięcia.

Mąkę wsypać do miski, dodać cukier, sól, wszystko razem wymieszać . Masło rozpuścić, dodać do  mąki, po czym dodać pozostałą połowę mleka, jajka i wyrośnięte drożdże. Całość wyrobić i pozostawić do wyrośnięcia.

Do twarogu dodać śmietanę, cukier i żółtka, wszystko razem wymieszać na jednolitą masę. Na koniec dodać otarta skórkę z cytryny.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około centymetra i pokroić na kwadraty lub wykrawać dużą szklanką koła.Ułożyć  na blaszce, na środku każdego kawałka ciasta zrobić mały dołek .np.kieliszkiem.W dołki nałożyć łyżeczką lub szprycą porcję sera. Drożdżówki pozostawić w ciepłym miejscu na około 20 – 30 minut, by wyrosły.Drożdżówki piec na złoty kolor około 15 minut w 180⁰C.Dowolnie udekorować.

Razem ze mną piekły 

Joasia

Lidia
Kasia
Dorotka 

...