Biszkopt z budyniem, truskawkami i galaretką

Proste i w sumie szybkie do zrobienia ciasto..

•  3 jajka
•  3 łyżki mąki pszennej
•  0,5 łyżki mąki ziemniaczanej
•  3/4 szkl cukru
•  3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
•  1 łyżka kakao
•  1 cukier waniliowy
•  szczypta soli

Dodatkowo

• budyń [ u mnie malinowy ]
• mleko do budyniu
• galaretka [ u mnie wiśniowa]
• truskawki

Oddzielić białka od żółtek. Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać . Białka [ posolone]ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru waniliowego i zwykłego. Do ubitych białek dodać żółtka. Wymieszać mikserem. Na pianę z białek z żółtkami wsypać przesianą mąkę z dodatkami. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, a boki wysmarowane masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 – 180 stopni C przez 35 – 40 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić na kratce.
Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu zmniejszając mleko o 1/2 szklanki.Lekko przestudzony wylać na ostudzony biszkopt.Na ostudzony budyń ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką.Odstawić do lodówki do zastygnięcia.