Mięsko z patelni grillowej

Sezon grillowy w sumie już niedługo...ale mi zachciało się już mięska takiego z grilla..tak więc przyszykowałam mięsko [ mięso wedle własnego gustu]..tzn,namacerowałam przy pomocy maceraty grillowej..i miałam już wyciągać z szafki elektrycznego grilla, ale przypomniało mi się, że mam patelnię grillową..i mięsko było grillowane na patelni..było smaczne...dodatek przypraw jest idealnie skomponowany..ale jednak co mięsko pieczone na grillu na świeżym powietrzu to co innego..ale i na  takie mięsko przyjdzie jeszcze pora..

• 1 kg dowolnego mięsa
• 30 g przyprawy do grilla
• 80 ml oleju
• 80 ml piwa lub wina

Mięso pokroić w plastry.Składniki maceraty wymieszać i natrzeć mięso.Odstawić do lodówki na 4 a nawet na 12 godzin.Następnie upiec na grillu.

Macerata Grillowa to znakomicie skomponowana

mieszanka ziół, przypraw i suszonych warzyw.

Przygotowana macerata zgodnie z przepisem

zawartym na opakowaniu nada wyszukanego

smaku i aromatu oraz niezwykłej kruchości

naszym daniom mięsnym przygotowywanym

na ruszcie czy patelni.

Macerowanie to świetny sposób na nadanie

żywności kruchości i delikatności.

Proces ten stosuje się również w celu aromatyzacji

mięsa, warzyw czy też owoców.

Wymaga niewiele czasu, a może sprawić,

że przygotowywana przez nas żywność

stanie się niezwykle smaczna.

Z łaciny, „maceratus” znaczy „zmiękczyć”.

Termin ten jest używany w wielu zawodach,

chemii, medycynie, chociaż jest to

również jedna z technik gotowania.

W kuchni, maceracja zazwyczaj również dodaje

smaku żywności, poprzez wykorzystanie

środków zapachowych.

Mięso można namoczyć w mieszance

płynów i przypraw przed gotowaniem.

Marynowane mięso ma bardziej nasycony smak.

Warzywa można marynować w różnych sosach

przed pieczeniem lub grillowaniem.

Alkohol jest często używany do maceracji,

ponieważ pomaga w złagodzeniu smaku

i może służyć jako środek aromatyzujący.

Żywność poddana maceracji w alkoholu

ma również charakterystyczny smak

i moc rozgrzewającą, co jest niezwykłym

atutem przy sporządzaniu deserów. Macerata Grillowa to znakomicie skomponowana

mieszanka ziół, przypraw i suszonych warzyw.

Przygotowana macerata zgodnie z przepisem

zawartym na opakowaniu nada wyszukanego

smaku i aromatu oraz niezwykłej kruchości

naszym daniom mięsnym przygotowywanym

na ruszcie czy patelni.