Zupa fasolowa

Zupę fasolową robię dość rzadko...tylko mąż lubi taką zupę..ja oczywiście też zjem..ale nie przepadam za takimi zupami..Zupę fasolową gotowałam w sumie nie raz..ale taką po raz pierwszy..bo z dodatkiem , małym dodatkiem koncentratu pomidorowego..ale dzięki temu dodatkowi zupa nabrała innego smaku..Przepis na taką zupę znalazłam  tutaj.Przepis pochodzi z książeczki pt."Zupy" M. Grzymskiej i N. Kosińskiej..
  • 25 dag fasoli Kupiec
  • 10 dag wędzonego boczku
  • 3 - 4 ziemniaki
  • marchewka
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • 2 pomidory lub łyżeczka koncentratu
  • łyżka maggi
  • łyżka majeranku
  • łyżka smalcu
  • łyżka mąki
  • posiekana natka pietruszki lub koperek
  • pieprz i sól
  • 2 litry wody


Fasolę umyć i namoczyć w zimnej wodzie na noc. Można też ją zalać gorącą wodą i odstawić na 2-3 godziny. Następnie odcedzić ją na sicie i zalać świeżą zimną wodą. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. Gdy fasola będzie  prawie miękka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę, pietruszkę i seler starte na wiórki. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na boczku, dodać do zupy. Wrzucić również pokrojone w kostkę pomidory lub koncentrat. Pod koniec gotowania zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, Rozprowadzić wystudzonym wywarem z fasoli i wlać do zupy. Przyprawić ją majerankiem, maggi, solą i pieprzem i zagotować. Na talerzach posypać posiekana zieleniną.
Według tej receptury można również ugotować zupę grochową.

Komentarze

  1. lubię fasolówkę...ale tylko ja spośród moich domowników....wypada mi się więc wprosić na tę pyszną zupkę

    OdpowiedzUsuń

Publikowanie komentarza

Dziękuję za odwiedziny i komentarz... Pozdrawiam i zapraszam ponownie.....
Zrobiłaś/eś jakieś danie z przepisu z mojego bloga ? Zrób zdjęcie i przyślij do mnie..a umieszczę je w galerii.