Torcik malinowy z bitą smietaną

Sezon malinowy trwa...więc jest kolejne ciasto z malinami...przepis na to ciasto podpatrzyłam tutaj..no i jak to u mnie czasem bywa ..muszę coś "sknocić"..no ..tym razem w sumie nie z ciastem..ale chciałam leciutko podgrzać maliny i zostawić je w całości...aż tu nagle ..brzęk rozbijanego szkła....nie wiem jakim cudem z półki spadły dwie buteleczki octu Jamar..jedna o dziwo cała...a druga  niestety rozbiła się..jestem zła...Ocet z czerwonego wina wykorzystałam tylko raz,a może dwa..i już nie ma..ale "pachniało " za to w kuchni..octem i winem haha..Ja swoje ciasto piekłam w tortownicy,potem przecięłam je na połowę i przełożyłam..

biszkopt :

• 3 jajka
• 6 łyżek mąki
• 6 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

masa malinowa:

• 1/2 kg malin ( mogę być mrożone)
• 3/4 szkl. cukru
• 3 budynie waniliowe
• 2 szkl. wody

wierzch:

• 1/2 litra śmietany kremówki
• 3 łyzki cukru pudru

Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać , dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem .Delikatnie wymieszać łyżką. Wylać na blachę wysmarowaną masłem i wysypana mąką. piec ok 15 minut w temp 160 stopni.Wystudzić.
Maliny  1 i 1/2 szkl. wody i cukier zagotować. Budynie rozmieszać w pozostałej ilości wody, wlać do malin, gotować chwilę, aż masa zgęstnieje i straci mączny posmak.
1/2 gorącej masy przełożyć przestudzony i przekrojony biszkopt, resztę masy wyłożyć na drugą część biszkoptu .Odstawić do wystudzenia.
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, wyłożyć na masę malinową, dowolnie udekorować.Schłodzić.