Kotlety schabowe marynowane wg M.Kuronia

Kotlety schabowe marynowane robiłam już wcześniej..te są też marynowane , ale ciut inaczej ..też były smaczne..mięsko z takiej marynaty jest soczyste, mięciutkie..polecam..Przepis na te pyszne kotlety są według  Macieja Kuronia.

• 1 kg schabu środkowego
• 2 jaja
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 250 ml mleka
• 100 g mąki (ok. 0.5 szkl.)
•  1 szkl. tartej bułki Oleofarm
• sól, pieprz

Mięso pokroić na 2 - 3 cm kotlety. Zbić kotlety z obu stron. Utrzeć sól z czosnkiem i odrobiną majeranku oraz pieprzu. Wysmarować kotlety z obu stron. Następnie włożyć je do szklanego lub kamiennego naczynia i zalać mlekiem.Wstawić do lodówki na co najmniej  24 godziny. Po upływie doby odcedzić kotlety i odstawić. Do odcedzonego mleka wbić jaja i ubić trzepaczką. Kotlety obtaczać najpierw w mące, następnie w roztrzepanych jajach, a na końcu w tartej bułce. Smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu.