Jogurtowo-truskawkowe mufinki z migdałową kruszonką

Ostatnio coś sporo robię mufinek..Sezon na truskawki u mnie już prawie się kończy..ale jeszcze zdążyłam zrobić mufinki..a w lodówce zastyga jeszcze deser z truskawkami..

• 2,5 szkl.mąki
• 1/2 szkl.cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1/2 szkl.oleju np.rzepakowego
• 2 małe jogurty truskawkowe[ po 115g]
• kilka truskawek

kruszonka

• 6 dkg masła
• 6 dkg mąki
• 2-3 łyżki cukru 
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 łyżka płatków migdałowych

Kruszonka: chłodne masło pokroić na kawałki, dodać cukier, płatki i migdały oraz mąkę. Zagnieść. Jeśli konsystencja będzie tego wymagała można dodać mąki lub masła. Wstawić na chwilę do lodówki.
Suche składniki wymieszać z jednej misce,a mokre w drugiej.Suchą mieszankę wsypać do mokrej i wymieszać tylko tyle, żeby się wszystko połączyło. Nałożyć połowę ciasta do foremek na muffinki , powkładać do każdej foremki kilka kawałków truskawek i przykryć pozostałą częścią ciasta.Posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec ok. 20-30 minut.