Gulasz z piersi kurczaka

Pomysł na to danie powstał tak znienacka...młodsza córka zażyczyła kotletów z piersi kurczaka, ale ja zrobiłam całkiem co innego..oczywiście był kurczak, a dokładniej to polędwiczki z kurczaka..i tak oto powstał gulasz..wyszedł pyszny..a jeszcze byłby bardziej pyszny jakby mięso marynowało się ciut dłużej..ale u mnie z braku czasu było to zaledwie kilka minut..

• 1 duża pierś z kurczaka [ u mnie polędwiczki]
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3-4 łyżki oleju z pestek winogron
• 3-4 łyżki białego wina
• sól, pieprz
• vegeta
• chili
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki.Przyprawy wymieszać z 2 łyżkami oleju  i 2 łyżkami wina. Pierś wymieszać z przyprawami i odstawić do lodówki.Cebulę i marchewkę obrać , pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie.Następnie podsmażyć pierś z kurczaka, dodać podsmażoną cebulę z marchewką .Dodać listek, ziele, trochę wody , resztę wina i dusić do miękkości.Pod koniec dodać ,koperek i koncentrat wymieszany z odrobiną wody.W razie potrzeby doprawić.

Do tego dania wykorzystałam olej z pestek winogron , który dostałam dzięki uprzejmości Oleofarm.

Oleofarm jest firmą skoncentrowaną na badaniach, produkcji oraz sprzedaży wysokiej jakości suplementów diety, dietetycznych środków specjalnego przeznaczenia medycznego, surowców farmaceutycznych jak również zdrowej żywności w tym olejów zimno tłoczonych.

Olej z pestek winogron otrzymywany jest z nasion winogron dojrzewających w ciepłym klimacie Włoch. Jego zaletą jest nieporównywalna z żadnym innym olejem właściwość zachowywania naturalnego smaku potraw na nim smażonych. W diecie śródziemnomorskiej jest powszechnie stosowany do sałatek, sosów, a także do smażenia i duszenia.