Schab po bałkańsku

Zastanawiałam się co zrobić na obiad..i na CINICIN znalazłam pomysł na schab po bałkańsku..

• 1/2 kg chudego schabu środkowego bez kości
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżka masła
• 3 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 25 dkg pieczarek
• 1 strąk czerwonej papryki
• puszka krojonych pomidorów
• 3 małe kiszone ogórki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól, pieprz

Schab pokroić na paski i oprószyć solą i pieprzem.W rondlu podgrzać olej, dodać mięso.Mieszając drewnianą łyżką - przesmażyć, by nabrały pięknego rumianego koloru.Mięso wyjąć z rondla, dołożyć 1 łyżkę masła i smażyć cebule [ pokrojone w cienkie talarki]i ząbek czosnku. Po 5 minutach smażenia dodać mięso, pieczarki[ pokrojone w plasterki],paprykę[pokrojoną w cienkie paski]. Po 10 minutach duszenia dodać pomidory z puszki i kiszone ogórki [pokrojone w kostkę]. Doprawić do smaku i dusić, aż mięso będzie miękkie.

Do krojenia warzyw użyłam wspaniałej szatkownicy.