Kurczak w waciaku

Przepis wyszperany z książki Kuchnia Polska.Fajna nazwa ? a kurczak [u mnie ćwiartki z kurczaka] wyszły smakowite..Na zdjęciu niestety tylko kurczak po usmażeniu , przed upieczeniem...

• 1 kurczak lub 4 udka
• 20 dag przesianej mąki pszennej
• 2 szklanki piwa
• 3 jajka
• sól, pieprz
• tłuszcz do smażenia
• sok z cytryny
• przyprawa warzywna typu vegeta
• suszony tymianek

Kurczaka podzielić na porcje, natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą, oprószyć suszonymi ziołami. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Z mąki jajek, piwa, szczypty soli pieprzu przygotować rzadkie ciasto. Porcje kurczaka maczać w cieście, starając się, aby mięso było dokładnie przykryte. Smażyć (najlepiej w głębokim tłuszczu, ale można też na patelni lub w woku) na złoty kolor. Obrumienione porcje kurczaka ułożyć na blaszce (najlepiej z rusztem) i przykryć folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) na 20 minut.