Pasztet z cukinii i suszonych pomidorów

Pasztet z cukinii z dodatkiem pysznych suszonych pomidorów..

• 30 dkg cukinii
• 10 dkg sera żółtego
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 cebula 
• 5 suszonych pomidorów w oleju
• 3 łyżki oliwy
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz
• vegeta

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić  i odstawić na 15 minut.Cebulę posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie na  złoty kolor. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Cukinię odsączyć i wymieszać z podsmażoną cebulą, bułką tartą, pomidorami, serem i żółtkiem. Doprawić do smaku. Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać delikatnie z cukinią. Foremki wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Pasztet przełożyć do foremek i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok.1 godz.

Suszone pomidory w oleju Polli

Tak przygotowane i odpowiednio doprawione suszone pomidory, nabierają lekko kwaskowatego smaku i aromatu charakterystycznego dla kuchni śródziemnomorskiej. Tak jak inne składniki tej kuchni, są bardzo zdrowe. Oprócz witamin, wapnia, żelaza, magnezu, zawierają przeciwutleniacze, które hamują powstawanie komórek nowotworowych. Suszone pomidory urozmaicają smak sałatek, kanapek i przekąsek, a także innych dań kuchni włoskiej.

Składniki:suszone pomidory (45%), olej słonecznikowy, kapary, czosnek, przyprawy, ocet winny, cukier, regulator kwasowości: kwas mlekowy; antyutleniacz: witamina C; wzmacniacz smaku: glutaminian sodu