Kurczak pieczony z ziemniakami

Pyszne danie, które można przyszykować nawet  rano, a po powrocie z pracy wstawić do piekarnika i obiad za jakoś czas gotowy..

• 4 ćwiartki z kurczaka
• 6 - 8 ziemniaków
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• sok z ½ - 1 cytryny
• sól i pieprz

Udka umyć i osuszyć. Oliwę połączyć z sokiem z  cytryny, przyprawami i dokładnie wymieszać. Mięso natrzeć marynatą , wymieszać z ziemniakami i pozostawić na około 2 godziny.

Piec w temperaturze 200°C przez około 1½ godziny. Przez pierwszą godzinę piec pod przykryciem, a później odkryć, żeby kurczak się zrumienił.