Śledzie po grecku

Polecam..bo takie śledzie są smaczne...

• 3 płaty śledzi marynowanych
• 1 duża marchewka
• 1 średnia cebula
• kilka ziaren pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka cukru
• 1 mały koncentrat pomidorowy 80g
• olej lub oliwa
• sól
• świeżo mielony pieprz

Cebulę pokroić w piórka, a marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Oddzielnie dusić na oleju cebulę i marchewkę. Doprawić solą i pieprzem. Oba składniki połączyć kiedy przestygną. W międzyczasie wykonać zalewę. Koncentrat pomidorowy wymieszać z łyżką cukru, liściem laurowym, ziarnami pieprzu i ziela angielskiego, a na koniec dodać kilka łyżek wody i razem gotować parę minut. Śledzie pokroić na małe kawałki i połączyć z przestudzoną marchewką z cebulą. Gdy zalewa wystygnie wlać do reszty składników, wymieszać i pozostawić w lodówce do przegryzienia na dobę.
Źródło- klik.