Bułeczki amerykańskie

Ostatnio wpadłam w szał drożdżowych wypieków...Kolejne smaczne bułeczki..Ciasto zagniotłam wieczorem i włożyłam do miski , nakryłam torebką foliową i wstawiłam na noc do lodówki...Rano na śniadanie mieliśmy smaczne bułeczki..Nie zdążyłam zrobić polewy..ale i tak smakowały..Przepis znaleziony tutaj i cytuję za autorką..

Ciasto drożdżowe:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 łyżek cukru
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 1 jajko
• 30 gr drożdży
• 70 gr roztopionego masła naturalnego

Nadzienie:

• 2 łyżki cynamonu
•  1/2 szklanki brązowego cukru
•  1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Polewa:

• 100 gr mascarpone
• 1/4 szklanki roztopionego masła
• pół szklanki cukru pudru
• pół tabliczki rozpuszczonej białej czekolady
• szczypta cynamonu

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać do masy pół szklanki ciepłej wody i odstawić w ciepłe miejsce, aby drożdże podrosły (na ok. 15 minut). Następnie w dużej misce wymieszać suche składniki. Dolać drożdże i resztę wody oraz jajko. Zagniatać przez ok. 10-15 minut. aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Odstawić na ok. godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto urosło. W międzyczasie rozetrzeć miękkie masło z cukrem i cynamonem.

Następnie wyjąć  ciasto na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkować je na kwadrat o bokach ok. 30 cm. Ciasto posmarować masą cynamonową i posypać orzechami. Zwinąć w roladę i pokroić na grube (ok. 2 cm) plastry i układać w okrągłej blaszce w odstępach ok. 3 cm – ciasto jeszcze urośnie! Odstawić blaszkę z bułeczkami na ok. godzinę do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca posmarować mlekiem, żeby ładnie się zrumieniły.

Piec w temp. 180 stopni przez ok.35 minut.