Krówkowe lody na patyku

Kupiłam foremki do lodów na patyku i od razu zostały wypróbowane...Na pierwszy rzut wybrałam lody krówkowe..Przepis znaleziony na blogu Les trois cuilleres  . Z tej porcji wyszło 12 małych lodów na patyku.

• 42 g czekolady deserowej
•  130 g cukru kryształ
• 14 g mąki kukurydzianej
• 16 g gorzkiego kakao
• 600 ml pełnotłustego mleka
• 14 g niesłonego masła
•  mała szczypta soli
• łyżeczka esencji waniliowej lub pomarańczowej

W dużym garnku stopić czekoladę na bardzo małym ogniu. Dodać cukier, mąkę, kakao i mleko. Dobrze wymieszać. Gotować na małym ogniu aż masa zgęstnieje(około 15 - 20 minut), mieszając od czasu do czasu. Kiedy masa będzie miała konsystencję półpłynną, zestawić z ognia, dodać masło i esencję waniliowa i odstawić na kilka minut, aż lekko przestygnie. Napełnić foremki do lodów (można też wypełnić puste opakowania po jogurtach) i wstawić do zamrażalnika na 30 minut. Po tym czasie, w lekko zmrożoną masę wbić patyczki i pozostawić do całkowitego zamrożenia, na kilka godzin.

Przepis dodaję do Akcji Lodowej 2011.Schłodzone 2011.