Wielkanocne bułeczki - zajączki

Wczoraj przeglądając blogi a dokładniej przepisy wielkanocne znalazłam przepis na  zajączki. Miałam akurat wszystkie potrzebne składniki i wczoraj je zrobiłam. Pod koniec okazało się, że nie mam jednak rodzynek i niestety moje zajączki wyszły ''ślepe'' .ale na święta na pewno będą miały oczka [ zrobię je na pewno] Przepis cytuję za  autorką.

• 250 g mąki
• 1 torebka proszku do pieczenia (na 500 g mąki)
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 1 łyżeczka soli
• 150 g naturalnego serka homogenizowanego (ja użyłam creme fraiche, ale dodałam dodatkowo 3 łyżki cukru)
• 1 jajko
• 4 łyżki mleka
• 4 łyżki oleju 

Do posmarowania: 

• 1 żółtko
• łyżka mleka 
• rodzynki i płatki migdałów do dekoracji 

Wszystkie składniki ciasta wyrobić, najlepiej mikserem, na gładką i jednolitą masę. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i wg własnej fantazji formować małe zajączki. Ja w tym celu wykrawałam dwa kółka, jedno większe, drugie mniejsze, a uszy potem dokleiłam. Zajączki smarujemy po wierzchu rozmąconym jajkiem z mlekiem, kleimy rodzynkowe oczy [nie miałam akurat rodzynek]a uszy ozdabiamy płatkami migdałów. Wkładamy do nagrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy przez około 15 min aż zajączki ładnie się zrumienią.