Zrazy po chłopsku

Coś zamiast prawdziwych zrazów, prawdę mówiąc nie mają nic wspólnego z prawdziwymi zrazami , ale taka była nazwa tego dania, które znalazłam kiedyś w jakiejś gazecie.

• 0 ,6 kg schabu 
• 2 łyżki mąki 
• 1 cebula 
• 3 marchewki 
• 1 pietruszka 
• 1/2 selera 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• sól
• pieprz
• listek laurowy
• ziele angielskie
• warzywko

Mięso pokroić w plastry ,rozbić na cienkie zrazy. Posypać solą, pieprzem, oprószyć mąką i obsmażyć na rumiano z dwóch stron na smalcu.Warzywa pokroić w grubą kostkę i podsmażyć również. Obsmażone zrazy i warzywa , przełożyć do rondla, dodać trochę wody i przyprawy.Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa, pod koniec dodać koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby dolać wodę. ..... Ilość warzyw można dodać według własnego uznania .